Quintessential Quinoa Oppskrifter

For de som ikke kan spise hvete, er quinoa (uttalt keen-wah) et godt alternativ til pasta og couscous. Selv om du kan spise hvete, gjør en sidefat eller salat laget med quinoa en fin forandring. Quinoa gir alle åtte essensielle aminosyrer, noe som gjør det til et komplett protein, noe som gjør den populær blant vegetarianere. Det er også en god kilde til jern, fiber og B-vitaminer. Til tross for sin status som superkorn, er quinoa teknisk et frø.

Quinoa er lett å tilberede: Skyll det før matlaging for å kvitte seg med sitt bitte belegg, og kok deretter en del quinoa til to deler væske i 10-15 minutter, til all væske har blitt absorbert.

• 01 av 08

  Southwestern Quinoa Salat

  Denne fargerike sørvestlige quinoa-salaten gjør en flott sideskål for grillet magert svinekjøtt eller kylling. Det fungerer også som en lunsjsalat i seg selv.

• 02 av 08

  Zucchini Quinoa Salat

  Kikærter, eller garbanzo bønner, legg til ekstra fiber til denne næringsrike courgette quinoa salaten. Igjen kan denne salaten stå som en hovedrett eller fungere som en sidefarge for magert grillet kjøtt eller fisk.

• 03 av 08

  Quinoa-Fyllet Peppers

  Her er en flott, lavfett vegetarisk hovedrett. Bell peppers er fylt med quinoa, cremini sopp, løk, hvitløk, spinat og persille. Det er en virkelig deilig, næringsrik og tilfredsstillende hovedrett.

• 04 av 08

  Tomat Quinoa Salat

  Drue tomater, hjerter av palm og kuber av del-skum mozzarella runde ut denne smakfulle quinoa salaten. Hvis du ikke har hjerter av palmen, kan du prøve hermetisert eller jordisk artisjokker. Ta gjerne med noen ristede røde paprika.

• 05 av 08

  Sitron Cilantro Quinoa

  Sitroncilantro quinoa er mer av en pilaf enn en salat. Kokt quinoa er preget av de subtile, men likevel forskjellige smakene av sitron og frisk koriander, noe som gjør en enkel, men likevel smakfull sideskål.

• 06 av 08

  Quinoa Pilaf

  En enkel, men deilig parabolen av quinoa tilberedt i kjøttkraft, med gulrøtter, rød pepper, selleri og scallions. Denne allsidige quinoa pilaf vil fungere med nesten alt.

• 07 av 08

  Quinoa Salat

  Her er en annen enkel quinoa salat med brokkolifloretter, kamskjell og hakkede tomater. Ta med denne salaten til en potluck, eller pakk litt til lunsj på farten.

• 08 av 08

  Quinoa og Edamame Salat

  Denne supernaturlige quinoa- og edamamsalat er lav i mettet fett. og kan brukes som vegetarisk hovedrett salat eller som en flott side parabolen for magert grillet kylling, fisk eller tofu. Det skjer også å være glutenfritt, men sjekk alltid listen over ingredienser i buljonger og andre krydder du velger å bruke.