Denne super enkle oppskriften på Regina's Pork Roast bruker urter for å legge til fantastisk smak til et ømt snitt.
USDA bestemte for noen år siden at svinekjøtt kan kokes til en indre temperatur på 145 ° F; det trenger ikke lenger å tilberedes for godt utført av hensyn til mattrygghet. Det betyr at kjøttet vil være juicier og mer ømt.
Server denne klassiske gammeldags oppskriften med noen potetmos, noen steames grønnsaker som asparges eller grønne bønner, en fruktsalat og en eplepai til dessert.
Hva du trenger
- 1 (3-1 / 2 til 4 pund) utbenet svinekjøtt lakesteg
- 3 ss olivenolje
- 1-1 / 2 teskjeer tørket timeblad
- 1/2 ts tørket marjoram blader
- 1 ss hakket hvitløk
- 1/2 ts tørr sennep
- 1 ts salt
- 1/2 teskje pepper
Hvordan å klare det
Plasser stekepannen i et grunt stekepanne. I en liten bolle, kombiner olivenolje, timian, marjoram, hvitløk, tørr sennep, salt og pepper, og bland for å lage en pasta. Gni denne blandingen over steken. La svin stå ved romtemperatur i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 450 ° F. Stek svinekjøttet i 20 minutter, og senk varmen til 300 ° F uten å åpne ovnsdøren.
Stek svinekjøttet til det indre temperaturregisteret 145 ° F, ca 18-23 minutter per pund.
La roast stå, dekket, 5-10 minutter før utskjæring.
Du kan også steke svinekjøttet ved 350 ° F i 20-25 minutter per pund til den indre temperaturen registrerer 145 ° F. Tørk stekepannen med aluminiumsfolie og la stå i 10 minutter, deretter skjære for å servere.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 415 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 138 mg |
| natrium | 98 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 43 g |