Vårens første rotgrønnsaker er uforlignelig friske og søte. Stekt med hvitløk og fersk timian , de lager en god antipasto tillegg, side parabolen, eller salat topping.
Hva du trenger
- 2 pund baby poteter, skrubbet og halvert hvis små, kvartet hvis store
- 4 gulrøtter, skrelles og skiver
- 2 store pastinetter, skrelt, treaktig kjerne fjernet og skåret
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- Ferskmalt svart pepper og salt
- 3 store fedd hvitløk, peeling og finhakket
- Blader fra 4 til 6 sprigs fersk timian, woody stilker kasseres
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 425 ° F.
Plasser poteter, gulrøtter og pastinetter i et enkelt lag i en stor stekepanne eller ristet bakeplate. Drikk grønnsakene med olivenoljen, krydret med pepper og salt, og kast med rene hender eller en stor skje for å belegge grønnsakene jevnt med olje og krydder.
Stek grønnsakene i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter, til undersiden begynner å brune og grønnsakene begynner å myke.
Vri grønnsakene med en spatel eller skje, og stek i 10 minutter mer.
Legg hvitløk og timianblader, kast til kåpe, og stek i 5 til 10 minutter, til grønnsaker når ønsket doneness. Nyt varmt eller ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 390 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 189 mg |
| karbohydrater | 69 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 8 g |