Sakte Ovner Kort Ribber Med Cider

Enkle tregte kokosbiff korte ribber er sakte tilberedt til perfeksjon med cider og krydder. Retten enkel og deilig, og det gjør ikke vondt at det er en latterlig lett forberedelse. Jeg sår alltid korte ribber før jeg starter dem i tregkokeren fordi karamellisering av kjøttet gir dybde av smak, men det kan hoppes over hvis du er kort tid.

Du har sannsynligvis de fleste ingrediensene for hånden. Hård eller ikke-alkoholholdig cider gir smak for denne enkle parabolen.

Den smelte-i-munnen ømme biff ribbeina er sakte tilberedt til perfeksjon med bare noen få enkle ingredienser. Du kan bruke chuck stewing kjøtt eller en chuck stek i oppskriften hvis du vil.

Se også:

Savory Beef Short Ribs med saus

Zesty Baked Short Ribs Oppskrift Med Grønnsaker

Hva du trenger

• 3 ss ekstra virgin olivenolje
• 4 til 5 pounds kjøttbiff korte ribber *
• 1/2 kopp all-purpose mel
• 1/2 ts bakken timian
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts bakken svart pepper
• 1 stor løk, grovhakket
• 2 kopper eplecider, hard eller ikke-alkohol
• 1 konvolutt (ca. 3/4 til 1 ounce) brun eller homestyle sausblanding

Hvordan å klare det

1. I en stor stekepanne (eller tregkokeren hvis den er trygg for stekeovnen), varm olivenoljen over middels høy varme.
2. Sprøyt ribbenene med mel, timian, salt og pepper i en oppbevaringspose eller papirpose til de er godt belagte.
3. Brun de korte ribbenene i den varme oljen i ca 8 til 10 minutter, og skru til alle sider. Tilsett løk og kok, omrør, i ca 2 minutter lenger.
4. Legg ribbene og løkene i skuffen med langsomt kokekar.

1. Pisk sammen cider og sausblanding og hell over ribbene.
2. Dekk og lag på LAV i 8 til 10 timer, eller på HØY i ca 5 timer.
3. Server de korte ribber med potetmos og dampede grønnsaker.

* Prøv å finne kjøttige korte ribber, men hvis de korte ribbeina ser ut til å ha mer fett og ben enn kjøtt, legg til et annet pund eller to.

Ekspert Tips

• Stewing beef eller en biff chuck steke kan erstatte de korte ribber.
• Korte ribber blir vanligvis kuttet på en av to måter. Flanken stil ribber er kuttet over tre eller fire korte deler av bein, vanligvis rundt 1/2 til 1 tommer i tykkelse. Engelsk stil ribber er vanligvis kuttet i en-ben seksjoner, og de kan være korte seksjoner eller lengre seksjoner. Den avbildede korte ribben er engelsk stil.

Du vil kanskje også like

Slow Cooker Short Ribs Burgundy

Ovn Braised Beef Short Ribs Med Kål

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	2239
Total mengde fett	156 g
Mettet fett	61 g
Umettet fett	77 g
kolesterol	460 mg
natrium	744 mg
karbohydrater	59 g
Kostfiber	28 g
Protein	164 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)