Denne skillet kyllingen har en deilig saus, perfekt for bløtbrød eller en side. Hvis du ønsker å opphøre dette med litt varme, kan du legge til litt Sriracha-saus eller annen varm saus til den spolende spenatblandingen. Bruk noen slags sopp du liker, og gjerne bytte grønne. Hakkede collard greener eller baby kale ville være bra her også. Du kan også legge i noen spiseskjeer av parmesan eller Fontina eller en annen mer smakfull ost sammen med kremaktig mozzarella.
Server dette med noe å suge opp den saftig sausen, som ris, poteter, pasta eller korn, og du kan legge til en salat, men det er ganske mange grønnsaker bygget rett inn i denne parabolen! Den oppvarmer også pent over middels lav varme.
Hva du trenger
- 4 skiver tykk kutte bacon
- 1 kopp hakket løk
- 8 gram skivete sopp, noe slag
- Kosher salt og ferskt pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 1 1/2 pounds benfri kyllinglår (ca. 6 stk)
- 4 kopper grovhakket fersk spinat
- 1 kopp tung krem
- 1/2 kopp kylling kjøttkraft
- 1 kopp strimlet mozzarella
Hvordan å klare det
- Varm en stor tung stekepanne, som støpejern, over middels høy varme og kok bacon til skarp, ca. 4 minutter per side. Fjern med tang til en tallerken lined med papirhåndklær, og hell av alt, men ca 2 ts baconfett.
- Returner pannen til middels høy varme og sauté løk og sopp til gyldenbrun, ca 7 minutter. Ses med salt og pepper, og fjern dem til en tallerken (du vil også holde kyllingebrystene på denne tallerkenen).
- Returner skilleten igjen til middels høy varme, tilsett olivenoljen og sauté kyllinglårene i ca 8 minutter på hver side til det er pent brunet, men ikke helt kokt gjennom. Fjern dem til fatet ved siden av sautéed sopp og løk.
- Tilbake på varmen går skilleten, og tilsett spinat. Saute i 2 minutter, til spinat er visnet, legg deretter til krem og buljong og bring til en kokt. Ses med salt og pepper, rør deretter mozzarellaen og fortsett å røre til osten er smeltet.
- Mens spinat er matlaging, hogg den kokte bacon. Rør baconet sammen med kokte sopp og løk i sausen. Ta den brune kyllinglårene i kokende saus og fortsett å lage mat over middels varme til kyllingen er kokt gjennom, ca 5 minutter mer. Server fra pannen.
Uansett hvilken kyllingrett du gjør, hvis du jobber med frossen kylling, bør du lære å tine frossen kylling på en trygg måte slik at den kokes jevnt.
Prøv også disse andre kyllingene. En fantastisk saus kan lage parabolen, som denne kyllingen med arugula og sennepspanne Saus og Pan Seared Chicken Breasts med stekt Tomatillo Salsa.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 504 |
| Total mengde fett | 36 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 152 mg |
| natrium | 459 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 38 g |