Disse ostrundene, litt zippy fra cayennepeppen, smaker fantastisk med crudités og et glass vin. Pass på at vinen er krydret nok til å holde sin egen mot pepper og skarpe ostsmak.
Hva du trenger
- 2 kopper Cantal eller skarp cheddarost, ristet
- 1/2 kopp smør
- 1 1/2 kopper allsidig mel
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts tørr sennep
- 1/8 til 1/4 ts cayenne pepper
Hvordan å klare det
- Bruk en mikser til å slå sammen alle ingrediensene til deigbollen dannes. Deigen vil se raggete ut.
- Sett deigen på en ren, floured arbeidsflate og rulle inn i en 15 tommers lang logg som måler rundt 1 ½ tommer i diameter. Legg inn loggen i plastfolie og frys den i 1 time.
- Forvarm ovnen til 400.
- Unwrap kjølt deig og skjær inn meget tynne (1/8-tommers tykke) mynter. Ordne ostrundene i et enkelt lag litt fra hverandre på et ubehandlet bakeplate.
- Bake i 12-15 minutter, til rundene begynner å brune på kantene. La dem avkjøles litt før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 266 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 61 mg |
| natrium | 385 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |