Har du noen gang ønsket å prøve forskjellige oster i brødoppskrifter? Ikke hold tilbake - eksperiment! Denne oppskriften bruker bondeost, en halvmjuk ost med mild smak som kan smakes i brødet. De flettede brødene har en seig skorpe og et rikt mykt senter. Dette er et flott snackingbrød og er flott for piknik og gave.
Hva du trenger
- 1 kopp melk
- 1 ss smør
- 1 kopp varmt vann (100 grader F)
- 2 pakker
- aktiv tørr gjær (1/2 ounce)
- 2 ss sukker
- 2 ts salt
- 1 kopp bondeost, strimlet
- 5 kopper brødmel, ca.
Hvordan å klare det
- I liten gryte, varm melk og smør til smør smelter. Sett til side til varm (100 grader F). I liten bolle tilsett vann. Rør i gjær til oppløst. I stor bolle, tilsett varm melk og smør. Tilsett gjærvann. Røre. Rør i sukker, salt og 2 kopper mel. Når smeten er jevn, bland i ristet bondeost. Fortsett å blande i mel til en stiv deig er dannet. Vend deigen ut på melket brett og begynn å kne i det gjenværende melet til deigen er fast og glatt, ikke klebrig.
- Legg deigen i smurt bolle. Vend på slik at deigens topp også smøres. Dekk og la opp i varmt, trekkfritt sted i ca. 1 time eller til dobbelt i størrelse. Pus ned deigen og knead i ca 1 minutt. Del deigen i halv og sett en halv tilbake i bolle.
- For å lage flettet brød deles deigen i 3 like stykker. Arbeid hvert stykke med hendene for å danne et langt tau, ca 15 inches i lengde. Klem ender av de 3 deigene sammen og tett deigten godt. Klemme ender sammen igjen. Gjenta for andre brød.
- Forvarm ovnen 375 grader F. Smør og dryss gul mais på to bakeplater. Legg hvert brød på et bakeplate, dekk og la det stige opp i varmt, trekkfritt sted i ca. 30 minutter eller til dobbelt i størrelse. Pensel egghvit på hvert brød. Strø med valmuefrø. Bake ved 375 grader F i ca 40 minutter eller når brød høres når du klikker på brødetoppen. Fjern fra varme og la avkjøles på hyllen.
Brødbaketips:
Du kan bruke noen form for melk i denne oppskriften.
Du kan bruke melke smør, vegan smør eller forkortelse i denne oppskriften.
Hvis du har problemer med å øke ditt brød, kontroller du vannkilden din. Kommunalt vann kan ha klor i det, og det vil drepe av brødgæren. Vann som har gått gjennom et vannavkjøler vil også drepe av gjæren som er nødvendig for å få brødet til å stige.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 354 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |