Sugar Skulls Trinn for trinn: Hvordan lage Calaveras de Azúcar for Day of the Dead

01 av 07

Lett hjerte og høytidelig: Skulls Made of Sugar

Samtidig dekorative og spiselige, sukker skaller eller calaveras de azúcar er et av de mest ikoniske elementene i Mexicos Dag of the Dead feiring. Disse kranformede objektene er laget i størrelser fra små til livsstore og utsmykket med lyst farget glasur, metallpapir, paljetter eller andre dekorative detaljer.

Sukkerskalle ofte idrett en persons navn på et lite stykke papir festet til pannen - personen skaper skallen, den som mottar den, eller en blir husket. Hodeskallen brukes både som et offer for de dyktige avreise på en families alter og som et tegn på kjærlighet til de levende når de gis som en gave (en mild påminnelse om vår egen dødelighet).

Besøk noen meksikansk marked i oktober måned, og du vil se hele stativ dedikert til salg av skaller laget av sukker, sjokolade, amaranth, gumdrop-lignende gelatin og andre spiselige materialer. Hvis du bor der disse gjenstandene er utilgjengelige for kjøp, er ikke sukkerskallene vanskelige å skape. Alt du trenger er en mugg, noen få enkle ingredienser noen vanlige husholdningsartikler og kjøkkenutstyr.

02 av 07

Monter forsyninger for å lage sukkerskaller

Å lage sukkerskallene er ikke vanskelig hvis du nøye følger hvert trinn. Å ha en eller flere skalleformede former er kritisk. Jeg har funnet utmerkede sukkerskalleforsyninger på nettet; En stor kilde er Reign Trading Company.

Hva du trenger for å lage dine egne sukkerhodeskaller:

• Granulert sukker , mengde avhengig av hvor mange sukkerhodeskaller du skal lage og hvilken størrelse de vil være. Omtrent 1 kopp sukker skal være nok til 6 svært små hodeskaller, 4 medium eller 1 stor-ish.
• Stor bolle
• Vann
• Sug ar Skull molds , form og størrelse på dine preferanser. Noen er bare ansikter, og noen inkluderer to deler som du legger sammen for å lage en hel kraniet.
• Meringue pulver , 1 teskje for hver kopp sukker. (Dette er tilgjengelig i supermarkeder og bakervarer, og bidrar sterkt til å holde sukker sammen.)
• Pulverisert sukker for dekorative glasur .
• Lim inn matfargestoffer i lyse farger for å tynne glasur.
• Icing dekorator poser
• Et stort, tørt område for sukkerskallene å tørke i uforstyrret. (En gang for sukkeret å tørke og størkne, så senere isingen tørker og herdes.)
• Enhver annen dekorasjon du liker som folie, paljetter, fjær eller andre elementer.

03 av 07

Forbered sukkeret for dine skaller

For hver kopp sukker blandes i 1 teskje marengspulver og dryss 1 teskje vann på toppen.

Arbeid vannet inn i sukkeret med fingrene til blandingen føles som kult sandstrand. Dette tar noen minutter, så vær tålmodig. Sukkeret er klart når du kan trykke fingeren eller tommelen inn i den og utskriften forblir.

04 av 07

Lag sukkerskallene dine

Fyll molden med sukker og trykk godt med håndflaten. Når skallen er full og presset inn i mugg, bruk baksiden av en kniv for å skrape av overflødig sukker og flate tilbake.

Trykk lett på den skrapete overflaten for å jevne den.

05 av 07

Fjern mugg og la sukkerskallene tørke

Legg et stykke papp eller flatplate over sukkerskallen. Hold skallen tett på pappen eller platen og vri den over. Fjern støpeformen. Plasser skallen-platen og alt på et sted hvor den kan tørke uforstyrret.

Gjenta trinn 4 og 5 til du går tom for sukker.

06 av 07

Lag iskjøttet og dekorér sukkerskallene dine

Slå 2/3 kopp vann, 1/2 kopp marengspulver og 2 pounds pulverisert sukker med en stor elektrisk mikser til ising topper, ca 9 minutter.

Del isingen i mindre porsjoner (engangskopper og popsicle-pinner fungerer godt for dette) og bruk pastafargestoffene til å tynne hver porsjon i en annen farge

Plasser glasset i pyntposer. Snip på slutten av hver pose når du er klar til å dekorere. Begynn veldig liten med snip, du kan gjøre det større om nødvendig.

Bruk det fargede glasuret til å dekorere dine skaller, men du vil. Hvis du legger folie, perler eller fjær, bruk isingen som lim for å feste dem. (Merk: Hvis du legger til ikke-spiselige elementer i skallen, fjern disse før du spiser, eller bruk bare skalene for dekorasjon.)

Bruk også isingen til å lim sammen halvdelene av 2-delte skaller.

Alternativt dekorasjonsmateriale: Kjøpe ferdigstilt royal glasur eller rør av farget hvit sjokolade til bruk for å dekorere skallene dine.

Legg de dekorerte skallene på et sted for å tørke uforstyrret . Glasset vil herde som det tørker.

Når begge sukker og glasur er helt tørre, kan sukkerskallene dine røres, spises, taske, vises osv. Du har laget dine egne meksikanske sukkerskaller!

07 av 07

Tips for sukkerskalle Making

• Det er best å ikke utelate marengspulveret i sukkeret som brukes til å lage skallene. Noen mennesker lager sine sukkerhodeskaller med egghvite i stedet, men noen ganger stivner de ikke godt når de tørker.
• Om mulig gjør du sukkerskallene på en veldig tørr dag . Hvis det er for fuktig ute, kan de ikke tørke godt. Hvis du har problemer med å få skallene til å tørke og herde, prøv å sette dem i en varm ovn i 2 timer eller så.
• Lett spritz sukker med vann hvis sukker blir for tørt mens du arbeider.
• For de større skallene skal du skrape ut noen av forsiden og bakstykkene for å gjøre den ferdige skallen lettere. La først skallen tørke i formen i et par timer; Bruk deretter fingrene eller en skje for å skape et hull i hver og la en 1/2 tommers solid flatt kant rundt kanten hvor du vil lim de to halvdelene sammen senere med glasur. The "scoopings" kan brukes til å gjøre flere skaller.