Denne sommeren tomat tart er den perfekte tomat tart oppskrift når du har mange friske, duftende tomater i hagen. Tomatrecepten er en av mine mest etterspurte retter fra familie og venner.
Tomattappen er laget med min beste Ever Tomato Sauce Oppskrift tilberedt sammen med egg og parmesanost. Det gjør en deilig og allsidig tærte. Serveres varm med salat er det en perfekt kveldsmat eller en lett lunsj. Kaldt det går veldig bra i en lunsjboks, eller en fest eller piknikmat. Jeg liker å dekorere terte med salt, hermetisert ansjos og noen svarte oliven, men det er valgfritt.
Gjør sausen med friske tomater når det er i sesongen, ellers fungerer hakkede hakkede tomater veldig bra.
Hva du trenger
- For bakverk:
- 8 oz / 225 g vanlig mel
- Klype salt
- 110g smør (eller for bedre tekstur, 55g smør og 55g smult, blandet)
- For fylling:
- 1 mengde kald rik tomatsaus (se nedenfor)
- 3 ekstra store egg (lett slått)
- 2 ss smør (myknet)
- 50g fersk parmesan (revet)
- Salt og pepper etter smak
- Valgfritt: hermetisert ansjos og svarte oliven til dekorasjon
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 375 F / 190 C / Gass 5
- Plasser melet og saltet i bollen av en matprosessor. Tilsett smør og 2 ss kaldt vann. Pulsmix til alle ingrediensene er innarbeidet i en deig, tilsett mer vann en ts ad gangen hvis blandingen ikke holder seg sammen og puls igjen. Pak i plastfolie og hvil i kjøleskapet i 2 timer.
- Smør en 10 "/ 25 cm løs bunn tinn. Unwrap bakverk, rulle og linje tartfatet sørg for at det er jevnt på bunnen og sidene, og det er ingen hull. Prik bunnen av parabolen ved hjelp av en gaffel. Kjøl i 30 minutter.
- Dekke kringle med bakepergi og fyll med bønner, eller bruk langkornet ris. Bake i 35 minutter i forvarmet ovn, fjern pergament og bønner eller ris og bake i ytterligere 10 minutter til skorpen er gylden. La til helt kaldt.
- I en stor bakkeskål legg egg, smør og parmesan til tomatsausen og bland godt sammen med en treskje, krydret med en liten klype salt og et par vendinger av sort pepper. Legg fyllingen i konditoren. Dekorer med ansjosene og olivenene hvis du bruker - tårnen er like deilig uten dem.
- Bake i 20 minutter i forvarmet ovn. La avkjøles i 15 minutter før servering. Server med ferske basilikumblader og en salat på siden.
I et rush kan du alltid lage en rask tomatsaus. Det har ikke dybden av smak av sausen som brukes i denne oppskriften, men fungerer også veldig bra.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 421 |
| Total mengde fett | 34 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 187 mg |
| natrium | 642 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |