Suspiros - Meringue Kisses

En gang imellom lager jeg noe som krever mange eggeplommer (som brasiliansk kinin eller sjokoladekremspai ), og jeg ender med en masse ekstra eggehvite. Disse enkle marengskakene er en god løsning på dette problemet. Kriskt og lett, de smelter i munnen med et lite "sukk" av søthet (derav deres navn suspiro eller sukk).

Disse kjeksene er flavored med vanilje, men du kan legge til andre smaker (som i disse peppermint suspiros), eller brett i tillegg som jordnøtter eller mini sjokolade chips. Du kan også bruke matfargestoffer for å gi dem ganske pastellfarger, som franske macaronkaker . Dette er også en utmerket oppskrift å bake i leketøy ovner som Easy Bake Oven - siden meringues koke best ved lave temperaturer.

Disse kakerne lagrer seg godt i en lufttett beholder, men de blir raskt seige og mister sin skarphet i et fuktig miljø.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Plasser egggehvite og krem ​​av tartar i bollen av en stående blander. Skålen skal være veldig ren, uten gjenværende olje eller fett, noe som kan hemme dannelsen av margen.
  2. Slå egggehvittene (ved hjelp av vispekroppen) til egghvittene danner myke topper.
  3. Gradvis dd granulert sukker, mens du fortsatt slår eggwhites. Fortsett å slå egghvittene til de har økt i volum og danner stive topper. Sift pulverisert sukker sammen med saltet, legg deretter gradvis til egggehvittene, fortsett å slå, til det er godt blandet.
  1. Brett forsiktig vanilje inn i margenen.
  2. Forvarm ovnen til 200 grader F. Leng to kakeblad med pergamentpapir. Tynn marengs med flere dråper matfargestoffer hvis ønskelig. Monter en rørpose med en stor stjernespiss, og fyll posen med margen.
  3. Rør margen i små hvirvler på de pergamentkledde kakebladene, avstand dem omtrent 1/2 tommer fra hverandre. Toppkaker med et par sprinkler, hvis ønskelig.
  4. Plasser informasjonskapslene i ovnen og bake i 60-90 minutter, kontroller etter en time for å se om kakene blir tørre og sprø. Når kakene er faste og skarpe, slå av ovnen og la kakene avkjøles mens de tørker ut i ovnen i minst en time eller to eller over natten.
  5. Server kaker umiddelbart eller oppbevar dem i en lufttett beholder. Cookies vil ikke bli sprø i et fuktig miljø.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 34
Total mengde fett 0 g
Mettet fett 0 g
Umettet fett 0 g
kolesterol 0 mg
natrium 23 mg
karbohydrater 8 g
Kostfiber 0 g
Protein 1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)