Denne hjemmelagde Thai BBQ Sauce oppskriften er så lett å lage, og mye overlegen til butikk kjøpte varianter. Du vil elske denne mørke, tangy-søte sausen som har nok krydder for å lage kjøtt, fisk eller sjømat, ribber, eller bare ren gamle burgere smake sommeren deilig.
Min mann liker det like bra på både laks og biff. Han oppvarmer selv litt ekstra og har den på siden med ris. Du kan elske det så mye at du også finner deg selv å bruke den med poteter, ris og grillede grønnsaker.
Hvis du ikke har noen av ingrediensene, fungerer de erstattede oppsetningene like deilig. Mens du kan finne de fleste ingrediensene i en velutstyrt matbutikk, vil du kanskje handle på et asiatisk eller internasjonalt marked for å få thailandsk røde chili (Bird's Eye chili pepper) og fiskesaus. Du kan justere varmenivået ved å bruke mer eller mindre av den røde chili peppen.
Du trenger ikke noe utstyr for å lage denne oppskriften; Du vil bare røre alt sammen i en bolle. Nyt!
Hva du trenger
- 4 ss østers saus
- 3 ss ketchup (eller 3 ss tomatpuré + 1 ts sukker)
- 2 ss melass (eller 3 ss Thai
- mørk søt soya saus )
- 1 ss
- fiskesaus (eller 1 1/2 spiseskjeer
- soyasaus)
- 1 ss limesaft
- 1 ss honning
- 3-4 fedd hvitløk, hakket
- 1 tommel-størrelse ingefær, revet
- 1 fersk rød chili, hakket, eller 1/2 teskjek knust chili eller 1-2 teskjeer
- chilisaus
Hvordan å klare det
- Kombiner alle ingrediensene i en bolle, rør til de er godt blandet.
- Smak test grillsausen, legg til mer honning hvis den ikke er søt nok, eller mer limejuice hvis den er for søt eller for salt for din smak. Også, legg til flere chili hvis ønskelig.
- Bruk sausen som en marinade for kjøtt, fisk eller sjømat, og puss den på mens du griller. Det er flott med biff, ribbeina, burgere, laks, reker og mer.
Oppbevaring:
Denne sausen vil holde seg i en overbygd beholder i kjøleskapet i opptil to uker.
Jeg liker å doble denne oppskriften og deretter drizzle litt mer over hovedretten før servering. Det er også deilig over ris og poteter.
Den typiske thailandske røde chili pepper er Bird's Eye chili pepper , små, slanke pepper som er 20 ganger varmere enn jalapeno paprika. Hvis de ikke er tilgjengelige, kan du erstatte hele, knust eller tørket rød cayenne paprika, som lett finnes i krydderdelen av en matbutikk. De er omtrent halvparten så varme som Bird's Eye chili peppers, så du vil ønske å justere oppskriften tilsvarende til din smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,436 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |