Hva du trenger
- 1/2 pund kyllingstykker (hud på)
- 2 ss vegetabilsk olje (for børsting av grill)
- For Marinade:
- 1 fersk rød chili (hakket OR cayenne pepper eller knust chili flak)
- 3-4 fedd hvitløk (hakket)
- 4 ss. honning
- 2 ss. soyasaus
- 3 ss.
- fiskesaus
- 1 ts. riseddike
- 1 ts. løkpulver
- 1 ss brunt sukker
Hvordan å klare det
- Skyll kyllingen, klapp tørr og sett i en mellomstor skål. Rør sammen alle marinade ingredienser og hell over kylling, og sørg for å dekke alle overflater. Sett til side for å marinere minst 30 minutter eller opptil 3 timer.
- Varm opp grillen og pensel med vegetabilsk olje. Grill kylling, børsting med leftover marinade etter første sving. Stryk også litt mer løkpulver. Kast bort eventuelle resterende marinade. Grill til helt ugjennomsiktig i midten av hvert stykke.
- Server med min thailandske jasminris eller salat for den ultimate sommergrillingsretten. Se nedenfor oppskrift på en enkel Thai krydder du kan servere på siden med denne kyllingen. NYT!
Kyllinggrilling Tips: Kylling kan være vanskelig å grille. Hvis grillen er for varm, vil den ha en tendens til å brenne på utsiden, mens den fortsatt forblir ukokt på innsiden. Jeg har funnet det best å sette grillen til middels varme og grille den sakte. Pass på å dekke den mellom flips slik at varmen virkelig kan komme inn. Kylling med bein i det tar langt lengre tid å lage mat, men jeg har funnet det smaker bedre på grillen, da beinet hjelper med å holde juiceene i.
Enkel sidekondens: I Thailand vil denne kyllingen serveres med en sidekrydde av fiskesaus, limejuice, sukker og chili (omtrent 3 ss fiskesaus, 2 ss limejuice, 1-2 ts. Sukker og chili). Smak-test det for en balanse mellom salt, søt og krydret smak etter smak. En annen fin krydder med denne kyllingen er min Thai Sweet Chili Sauce Oppskrift .
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 329 |
Total mengde fett | 15 g |
Mettet fett | 3 g |
Umettet fett | 8 g |
kolesterol | 47 mg |
natrium | 1.630 mg |
karbohydrater | 32 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 19 g |