Giora Shimoni lagde opp en del av disse enkle Sloppy Joes da hans tenåringsønn kom hjem fra skolen. Selv om han hadde vært vegetarianer i to år, fant han aromaen så fristende at han måtte ha en. Shimoni quips at "det var Sloppy Joe's skyld" for sønnen sin tilbake til kjøtt å spise, og takk "denne vinnende oppskriften for å konvertere sønnen min og gjøre livet mitt som familie kokk lettere." Selvfølgelig, for dedikerte vegetarianere og veganer, fungerer denne oppskriften briljant med kjøttfrie kjøttbiffsubstitutter; en pakke med 12 til 14 unser erstatter perfekt for biffen, og koketiden vil bli litt redusert.
Gjør det til en måltid: Server de dårlige Joes på burger eller skyveboller, med en side av stekeovn eller Dijon Potato Salad, og denne Rainbow Slaw . Til dessert, tror komfort mat klassikere, som denne Apple og Tørket Cherry Crisp servert en la modus. Bruk pareve soya eller vanlig iskrem, avhengig av om du brukte biff eller en vegetarisk erstatning i din Sloppy Joe-oppskrift, og om du er veganer eller ikke.
Oppdatert av Miri Rotkovitz
Hva du trenger
- 1 ss olivenolje eller rapsolje
- 1 løk, skrelles, trimmet og finhakket
- 1/4 kopp hakket grønn paprika (fra ca. 1/2 pepper, valgfritt)
- 2 hvitløkskrammer, skrelt og finhakket
- 1 pund kjøttbiff OR 1 (12 ounce) pakke med vegetarisk kjøttbiff erstatning
- 2 kopper tomatsaus
- 1 til 2 ss brunt sukker
- 1 ts salt
- 1/2 ts paprika
- 1/2 ts tørket timian
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 4 hamburgerboller eller 8 glideboller
Hvordan å klare det
1. Varm oljen i en stor skillet satt over middels høy varme. Tilsett løk, paprika (hvis du bruker) og hvitløk, og saut inntil løket er mykt og gjennomskinnelig, ca 5 til 7 minutter.
2. Legg bakkekjøttet eller vegetarisk biff erstatning til skillet. Saute, bryte ut noen stykker kjøtt med en spatel eller tre skje, til alt kjøttet (eller kjøtt erstatning) er brunet, ca 7 til 10 minutter for biff, eller 5 minutter for en vegetarisk erstatning.
3. Tørk av eller skje ut noe fett skillet (hvis du bruker en vegetarisk biff erstatning, kan du hoppe over dette trinnet, da det blir lite eller ikke fett). Legg til tomatsausen, brunt sukker, salt, paprika, timian og pepper. Reduser varmen og simer, rør av og til, til sausen blir tykkere og blandingen oppvarmes gjennom, ca 5 til 7 minutter.
4. Skyll blandingen i boller eller skyvevalser. Server umiddelbart.