Carne Asada er en tradisjonell meksikansk matrett som har noen likheter med tacos og fajitas. Skål opp tynt skiver med kjæresten din og en tortilla, og du vil få et godt måltid.
Hva du trenger
- 1 1/2 pund / 680 g. biff (topp rund eller utbenet chuck biff, 1 til 1 1/2 tommer tykk)
- 1/4 kopp / 60 ml. eddik (rødvin)
- 2 ss / 30 ml. oliven olje
- 2 ss / 30 ml. biff saus
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1 teskje / 5 ml. salvie (tørket)
- 1 teskje / 5 ml. salte (tørket)
- 1 1/2 ts / 7,5 ml. salt
- 1 teskje / 5 ml. spisskummen
- 1/2 ts / 2,5 ml. sennep (tørr)
- 1/2 ts / 2,5 ml. paprika
- 12 mel tortillas
- 2 middels løk (skåret veldig tynt)
- 4 gram / 110 g. chili peppers (hele grønne chilies kuttet i strimler)
- Garnér: salsa, guacamole
Hvordan å klare det
Kombiner rødvineddik, olivenolje, hvitløk, salvie, salte, salt, paprika, tørr sennep og spidskommen i en liten bolle for å lage marinade. Bland godt. Legg biff i en resealable plastpose eller grunne bakervarer. Dekk med marinade. Pass på at kjøttet er godt belagt. La sitte i minst 6 timer i kjøleskapet.
Forvarm grillen. Fjern kjøtt fra marinade og hell marinaden i en liten bolle. Legg biffsaus til marinade og bland godt.
Legg biff på grill over middels varme. Se nøye for å unngå flare-ups. Grill biff til den når ønsket doneness . Pensel med reservert marinade i løpet av første halvdel av grilling. Varm tortillas ved å pakke dem i folie og plassere på grillen. La varme i 5 til 10 minutter, snu en gang. Når biffen er ferdig, fjern den fra grillen, la den hvile i 5-6 minutter, og kutt over kornet i tynne strimler. Server med tortillas, løk, chili, salsa og guacamole.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 4300 |
| Total mengde fett | 129 g |
| Mettet fett | 46 g |
| Umettet fett | 37 g |
| kolesterol | 147 mg |
| natrium | 10,111 mg |
| karbohydrater | 624 g |
| Kostfiber | 45 g |
| Protein | 149 g |