Denne ypperlige og næringsrike sausen kombinerer vakkert med alle typer pasta . Rotini eller rotelle er gode fordi deres rygger holder sausen mens du spiser.
Jeg tror at spaghetti saus er en av de enkleste oppskrifter for å lage vegetarianer. Du trenger ikke kjøtt i denne typen saus. Grønnsakerene tilsier mer enn nok smak.
Du kan bruke favorittgrønnsaker i denne sausen; ikke begrense deg til bare noen få. Legg til litt skiver eller hakkede courgetter eller gul sommer squash. Ristede gulrøtter ville være deilig. Og flere typer sopp, inkludert tørkede sopp, legg til umami , den "femte smaken" som smaker som kjøtt.
Hva du trenger
- 2 ss. oliven olje
- 1 løk (hakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 2 gulrøtter (en hakket, en strimlet)
- 1 pakke skivete sopp (8-ounce)
- 1 grønn paprika (hakket)
- 15 oz. kan tomatsaus
- 2, 14 oz. bokser av terninger tomater (undrained)
- 6 oz. kan tomatpasta
- 1 ts. tørket italiensk krydder
- 1/4 ts. pepper
- 1/2 ts. salt
- 2 ts. sukker
- 16 oz. boks spaghetti
Hvordan å klare det
Legg olivenoljen til en stor skillet og varme over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok, rør ofte, i 4 til 5 minutter til de er ømme. Tilsett gulrøtter, sopp og paprika og rør. Kok i ytterligere 2 til 3 minutter.
Plasser grønnsakene i bunnen av en 4 til 5 quart crockpot og legg til tomatsaus, terninger med tomater, tomatpuré, italiensk krydder, pepper, salt og sukker.
Rør godt om.
Dekk crockpotet og lag på lavt i 7 til 8 timer. Denne oppskriften kan lage mat så lenge som 10 timer. Avdekk langsomkokeren, rør sausen grundig, og legg dekselet av crockpotten og snu varmen til høyt. Cook, avdekket, i 1 til 2 flere timer for å tykke sausen.
På dette tidspunktet kan sausen fryses. Del i mindre porsjoner og kjøl ned i kjøleskapet. Del sausen i fryserbeholdere. Wrap, merk og frys sausen opp til 3 måneder. For å tine og oppvarme, tine sausen over natten i kjøleskapet. Hell i en skillet og varme over middels varme, rør ofte, ca 15 til 20 minutter eller til sausen bobler og blir grundig oppvarmet.
Du kan til og med lage mat pastaen til nesten øm og kombinere den med den avkjølte sausen. Frys som angitt, og tine som angitt. Det kan hende du må legge til 1 / 4-1 / 3 kopp vann ved oppvarming hvis du fryser pastaen i sausen. Pastaen vil bli veldig myk med denne metoden, som hermetisert spaghetti.
Eller du kan gå videre og servere den oppvarmede sausen med kokt spaghetti og revet parmesanost .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 299 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 341 mg |
| karbohydrater | 53 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 13 g |