Lag en fettfattig og redusert fett hummus uten olje med denne nesten fettfrie hummusoppskriften. Rip Esselstyn, forfatteren av The Engine 2 Diet , sier, "Dette er den mest grunnleggende av spreads. Du finner en variant av denne oppskriften i nesten hvilken som helst matbutikk, men 95 prosent av dem er laget med enten olivenolje eller tahini (sesampasta) , som presser opp fettinnholdet. Din beste innsats er å ta tre minutter og lage en batch på søndag som vil vare deg i uken. "
Hummus er høy i protein og gjør en fantastisk rask matbit. Dip det med skarp gulrot, selleri pinner eller skiver søte paprika. Det er et flott tillegg til en smørbrød eller wrap, og legger til smaken og creaminess mens du holder grønnsaker sammen. Det er også en flott base å bruke for å legge til andre ingredienser og forandre smaken. Se alle seks grunner til at alle veganer bør elske hummus .
Hva du trenger
- Du kan starte med tørket kikærter med 1/3 pund tørkede bønner for å produsere 15 gram kokte kikærter.
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 2 til 3 ss fersk sitronsaft
- 1 teskje
- Bragg Liquid Aminos eller lavnatrium
- Tamari
- 3 ss vann (eller
- vegetabilsk buljong )
Hvordan å klare det
- Bland alle ingrediensene til en tykk pasta, med en liten mengde vann som nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
- Serveres kjølt eller ved romtemperatur.
Se også:
- Curried Indian-Spiced Hummus Oppskrift
- Glutenfri Hvitbønne Hummus
- Easy Vegan Sun-Tørket Tomat Hummus Oppskrift
Lagring og holdbarhet for hjemmelaget lavfett hummus
Oppbevar din hjemmelagde hummus i kjøleskapet. Det bør holde i tre til fem dager.
Du kan også fryse hummusen din og nyte den i seks til åtte måneder. Som det allerede er blandet, bør du ikke merke mye endring i tekstur etter tining av den. Bare gi det en god blanding og legg til litt vann hvis det ser ut til å være for tykt etter tining.
Variasjoner for lavfett Vegan Hummus
Tilpass din lavmette veganske hummus ved å legge til ett eller flere av følgende:
- 2 ss ristet sesamfrø
- 1 fersk jalapeño (frøet og hakket)
- 1 rød paprika (stekt, frøet og hakket)
- 1 kopp Kalamata oliven
Denne fettfattige hummusoppskriften skrives ut med tillatelse fra The Engine 2 Diet av Rip Esselstyn
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 202 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 134 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 11 g |