Denne veganske quiche er spesielt flott om sommeren når asparges er i sesong og grilling lyder alltid som en god ide. Du er velkommen til å bruke denne oppskriften hele året, og erstatt alle friske grønnsaker du har på hånden!
Hva du trenger
- For grillet asparges:
- 1/2 pund frisk asparges
- Olivenolje, til børsting
- Salt og pepper etter smak
- For Quiche:
- 8 ounces blokk-stil
- melkefri ost av ditt valg , smuldret
- 2 12,3-ounce pakker fast silke tofu, drenert
- 1/2 kopp vanlig soyamelk eller
- mandel-melk
- 1/4 kopp næringsgjøre
- 3 ss finmalte cashewnøtter
- 3 ss maisstivelse
- 3 ss meierifri kremost, som Tofutti
- 1 ts salt
- 1/2 ts ferskjord pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/4 ts gurkemeie
Hvordan å klare det
- Grill asparges. Varm grillen til høy varme. Pensel aspargespydene med olivenolje. Lett salt og pepper, og grill i ca 5 minutter, eller til bare lett brunet og fortsatt skarp. Fjern fra grillen, kutt i stykker og sett til side.
- Forvarm ovnen til 350 F. Lett olje en 9 "pajeplate og sett til side.
- Forbered quiche. Dryss ca 1/2 av smuldret meieri-fri ost i bunnen av pajeplaten. Spred asparges på toppen av smuldret meieri-fri ost. Sette til side. I en blender behandler du tofu, soyamelk, ernæringsgær, bakken cashewnøtter, maisstivelse, melkefri kremost, salt, ferskt pepper, hvitløkspulver, løkpulver og gurkemeie til glatt. Rør inn gjenværende krummende meieriprodukter uten ost ved hjelp av en treskje. Hell blandingen i den forberedte pajeplaten.
- Bake i 35-40 minutter til gyldenbrun, eller til en tannpirke satt inn i senteret, blir ren. Serveres varm eller kald
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 192 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 119 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 16 g |