Denne populære sjokoladesausen tar bare 5 minutter med matlagingstid, og det er mye bedre enn noen kjøpt sjokoladesaus. Kjøpte sjokoladesaus vil ikke smake det samme etter at du har prøvd denne friske, rike og veldig sjokolade-tette versjonen.
Varm sjokoladesausen for å lage en varm fudge-sundae eller server den kald eller ved romtemperatur. Drikk sausen over iskrem eller bruk den til å kle opp en sjokoladebit eller pundkake . Og det er en flott topping for chocolate chip pannekaker !
Selv om denne grunnleggende sausen er fantastisk som den er, kan den bli forbedret og variert på flere måter. Ta en titt på tipsene og variasjonene under oppskriften på noen alternative smakideer.
Hva du trenger
- 2 1/4 kopper granulert sukker
- 3/4 kopp usøtet kakaopulver
- 1 1/2 ss all-purpose mel
- 1/4 ts salt
- 1 1/2 kopp melk (fullmælk anbefales)
- 1 ss vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Plasser granulatsukker, kakaopulver, mel og salt i en mellomstor gryte, sammen med 1/2 kopp melk og visp for å kombinere til en tykk pasta.
- Tilsett den resterende melken og la blandingen koka; visp å blande grundig.
- Når sausen kommer til koking, reduser varmen til lav og kok veldig forsiktig i 5 minutter, visp ofte. Fjern fra varme, tilsett vaniljeekstraktet, og la sausen avkjøles.
- Oppbevar sausen i kjøleskapet i opptil 2 uker, dekket.
- Varm sausen i mikrobølgeovnen eller på stekeovnen, hvis ønskelig.
Matlagingstips
- Sausen kan brukes varmt eller kaldt; på is, kake, frukt eller kombinert med melk for å lage en rask kopp varm sjokolade (bland melk og mengde saus til din egen smak).
- Hold denne sausen til stede gjennom hele året, da det er en fettfattig godbit, og litt går langt. For en lys dessert med en sjokoladefiks, kutte noen bananer, dryss dem med valnøtter, og drikk litt av denne sjokoladesaus på toppen: en elegant og tilfredsstillende dessert med mye tekstur, smak, ernæring fra melk og bananer, og veldig lite fett (selv om det har sukker). Det kan gjøres med lavmett eller skummet melk, for en fantastisk godbit når du ser på fettinntaket seriøst. Vil det være så godt som med fullmælk? Nei, men det blir nesten like bra - et rettferdig kompromiss for en så rik, sjokoladesmak.
variasjoner
- Legg oransje likør og litt appelsinskall for en sjokolade oransausaus
- Legg til et par spiseskjeer av bourbon og noen kirsebær for en kirsebær sprette sjokoladesaus
- Legg til litt mynteekstrakt og hakkede ferske mynteblader for en sjokolademintsaus
- Legg til litt knust peppermynte candy for en sjokolade peppermyntsaus
Oppskriften gjør ca 3 kopper sjokoladesaus eller ca 2 dusin 2 spiseskjeer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 134 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 101 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |