Disse rib øyet steker marineres i en deilig bourbon-dijon blanding, grillet og toppet med et smakfullt urtblandet smør. Denne oppskriften tar biff til et helt nytt nivå.
Hva du trenger
- 4
- rib øyet steker (12 gram hver)
- For Marinade:
- 1/4 kopp bourbon
- 1/3 kopp brunt sukker
- 2 ss olivenolje
- 2 ss Dijon sennep
- 2 teskjeer Worcestershire saus
- 2 ts saltvann
- 1 ts sort pepper
- For Herb Butter:
- 1/2 kopp usaltet smør (romtemperatur)
- 1 ts rosmarin (fersk, finhakket)
- 1 ts timian (fersk, grovhakket)
- 1 ts salt
- 1/2 ts hvitløkspulver
Hvordan å klare det
Forbereder sammensatt smør. Kombinert mykt smør (ikke smeltet) romtemperatur smør med urter, salt og hvitløkspulver. Sprøyt på et stort stykke plastfolie. Form i en loggform, rulle plast som danner et rør. Vri ender av plast og trykk under. Plasser i kjøleskap i 2-3 timer før bruk.
Kombiner marinade ingredienser i en liten blandebøye. Åpne to resealable plastposer og legg 2 steker i hver.
Del marinade og hell halvparten i en pose og gjenværende blanding i en annen. Frigjør luft fra poser, forsegle og sett i kjøleskap i 2-6 timer.
Forvarm grillen for middels høy varme. Fjern steker fra posen og kast bort marinade. Legg på grillen og lag i 6-8 minutter per side, eller til steker har nådd ønsket doneness. Når du er kokt, ta av fra grillen og topp hvert rib øyet med en 1/2 tommers stykke krydderurt. Server umiddelbart med favorittsidene dine.