Brokkoli salat er min favoritt favoritt salat, og dette er en enkel, populær versjon.
Salatrediensene kan enkelt justeres for å passe til smaken din. Noen typiske tilsetninger inkluderer solsikkefrø, pecannøtter eller valnøtter, og julenødde gulrøtter eller sødrød paprika kan legges til farge.
Delte, ferdigkokte bacon er en utmerket tidsbesparende for denne brokkoli salatrecepten. Ta en titt på tips og variasjoner for mulige tillegg og substitusjoner.
Hva du trenger
- 10 til 12 strimler bacon
- 2 brokkoli kroner (5 til 6 kopper floretter)
- 1 medium rødløk, hakket
- 1/2 kopp rosiner
- dressing:
- 1 kopp majones
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ts sukker
Hvordan å klare det
- Bake eller stek baconet * til det er noe skarpt. Tapp på papirhåndklær og deretter terninger eller smuldre.
- Skille brokkoli kronene i små floretter og legg i en stor bolle.
- Tilsett hakkede røde løk, rosiner og bacon til brokkoli og kast for å blande.
- Kombiner majones, eddik og sukker i en liten bolle. Legg til brokkoliblandingen. Toss for å belegge brokkoli med dressingen.
- Kjøl i minst en time før servering.
* For å bake bacon, rør en rimmet bakeplate med folie og ordne baconet i pannen. Bake i en forvarmet 375 F ovn i ca 20 til 25 minutter, eller til brun og skarp.
Tips og variasjoner
- Legg til ca 1/2 kopp juledrøt gulrøtter til salaten for å gi brokkoli salatfarge og ekstra næringsverdi.
- Solsikkefrø eller ristet pecannøtter eller valnøtter kan legge til smak og knase.
- Gjør salaten med halv brokkoli og halve blomkål.
- Balsamicoeddik er søtere enn andre typer eddik. Substitute cider eddik eller rødvin eddik pluss 1 ekstra teskje sukker.
- Bruk oppskåret pre-cooked bacon i oppskriften.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 362 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 326 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 5 g |