Flapjacks kommer i alle former, størrelser og med mange forskjellige ingredienser. Noen er sunne og noen som denne Chocolate and Toffee Flapjack, er bare deilig og du trenger virkelig å glemme kaloriene, bare denne gangen.
Den viktigste ingrediensen i flapjack er havre og de beste for denne oppskriften er grøt havre. De legger ikke bare smak til flapjack, men legger også til tekstur. Havre er bundet sammen med gyllen sirup, smør, og i denne oppskriften sjokolade-toffee nibs.
Det er eesential at du forlater klaffkontakten for å kjøle seg helt i tinnet før en tanke på å spise - fristende som det kan være. Hvis du spiser det for tidlig, vil det bare falle fra hverandre. Når det er avkjølt, vil det fortsatt smuldre litt, men det er flapjack ..
Hva du trenger
- 3/4 kopp / 225 g smør (usaltet)
- 6 ss mais sirup (eller gylden sirup, 1/3 kopp)
- 2 kopper / 330 g havre (helst
- grøt havre )
- 1 Klem salt
- 100g sjokolade og fløtekarameller
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 ° F / 180 ° C / Gass 4
- Smør en 23 cm x 33 cm / 9 "x 13" dyp bakervare veldig bra. Linj basen med et ark med fettpapir.
- Sett den gylne sirup og smør i en non-stick panne. Over en lav varme, varsomt varme opp til smøret har smeltet, ikke koke. Rør godt om. Det er alltid vanskelig å måle Golden sirup nøyaktig, men feil på jo mer er bedre side. En liten ekstra vil ikke skade, for lite og flapjacken vil ikke sette riktig.
- Sett havre og nibs (hold tilbake minst 12 for dekorasjon) i en stor bakekake. Bland dem sammen og hell over smeltet smør og sirup. Rør veldig bra for å sikre at alle havre er godt belagte.
- Tips blandingen inn i smurt bakervare, spred jevnt og sørg for at overflaten er jevn.
- Bake i forvarmet ovn i 15 minutter, deretter ta av tinnet og scoret (ikke kuttet) flapjackens overflate i 12 kvadrater. Popp en sjokoladekake i midten av hver firkant. Rask tinnet tilbake til ovnen og bake i ytterligere 10 minutter eller til gyldenbrun, men fortsatt litt myk. De vil herdes når de avkjøles.
- Plasser tinnet på et kjølehylle og kutt flapjacket i firkanter, men la det stå i tinnet til det er helt kaldt. Nyt.
Flapjacken holder seg godt lagret i en lufttett tinn.
Merk: Choc Nibbles er tilgjengelige i Storbritannia. Hvis du ikke kan finne dem, bruk en blanding av mørk sjokoladebrett til matlaging og hakkede biter av karamell toffees for å veie 100g.
Sjokolade og fløtekaramell for mye for deg, her er noen alternativer når du fjerner nibene.
Nøtter og frø - legg til 2 ss hakkede blandede nøtter og 2 ss blandede frø som gresskar og / eller solsikke til basisblandingen.
Aprikos og Honning Flapjack - en sunnere oppskrift enn den tradisjonelle flapjacken. Gjør bruk av 100g smør og 85g mykt brunt sukker og 3 ss honning, 1350g havre blandet med 100g tørkede aprikoser, finhakket og 1 liten banan, mashed.
Coconut Flapjack - bruk samme mengde havre, tilsatt i 55g dessicated kokos og fortsett med oppskriftene som ovenfor.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 292 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 29 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 5 g |