Denne enkle crock pot chili er laget med magert kjøttbiff og bønner. Oppskriften krever pinto bønner, men en annen slags bønne kan brukes. Nyrebønner, svarte bønner eller hvite bønner ville også være gode.
Denne oppskriften gjør nok chili til ca 8 personer, og det er lett skaleres opp eller ned. Ta det med til spillet eller en fest og server det rett fra tregkokeren. Det fryser godt også. Fryse det i serveringsstørrelser for lunsjer. Eller bruk leftover chili til å lage disse chili-fylte kjeks koppene .
Server denne smakfulle, enkle chilioppskriften med varmt, nybakte maisbrød eller kjeks eller smuldre maisbrød over toppen av hver servering sammen med strimlet ost.
Hva du trenger
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 pounds kjøttbiff (80% til 85% mager)
- 1 1/2 kopp løk (hakket)
- 2 bokser (16 gram hver)
- pinto bønner (drenert og skyllet)
- 2 bokser (14,5 gram hver) tomater (terninger)
- 1 grønn paprika (grovhakket)
- 2 fedd hvitløk (knust)
- 2 ss chili pulver
- 1 ts bakket cumin
- 1 teskje ferskmalt svart pepper
- Dash kosher salt (etter smak)
- Valgfritt: cornbread, cornbread crumble eller crusty brød
- Valgfritt: strimlet ost
Hvordan å klare det
- Varm vegetabilsk olje i en stor skillet over middels varme. Legg løkene og saut i 2 minutter. Smør biffen i skilleten og fortsett å lage mat til biffet ikke lenger er rosa. Tørk godt og overfør oksekjøtt- og løkblandingen til langsomkokeren.
- Til crock potten, legg til bønner, tomater, hakket paprika, hvitløk, chili pulver, spidskommen, svart pepper og kosher salt.
- Dekk og lag på LAV i 7 til 9 timer, eller på HIGH i 3 til 4 timer.
- Server chili med kjeks, cornbread eller crusty brød eller ruller. Eller smuldre maisbrød over toppen av chili og pynt med strimlet cheddar, en cheddar jack-blanding eller pepper jack ost.
Tips og variasjoner
- For ekstra varme, legg til noen spiseskjeer finhakket jalapeno paprika eller en annen type varm chili pepper. eller legg til litt cayenne pepper eller knuste rød pepper flak for varme.
- Bytt pinto bønner med svarte bønner, nyrebønner eller hvite bønner.
- Tilsett 8 til 16 gram skivete sopp i skilleten og lag med løkene.
- Bytt den friske hvitløk med ca 1 teskje hvitløkpulver.
- Erstatt del eller alt biff med kalkun.
- Erstatt 1/2 pund av biff med jordet pølse.
- Legg ca 1/2 kopp revet gulrøtter til skillet med løk og biff. Gulrøtter legger til en liten sødme og chili er en fin måte å få grønnsaker til kresne barn.
- Garnish Ideas: Skiver grønne løk, østers kjeks, rømme, guacamole, grønn løk, salsa, hakkede friske tomater og hakkede røde løk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 725 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 200 mg |
| karbohydrater | 85 g |
| Kostfiber | 25 g |
| Protein | 60 g |