Cuba Libre og Mojito Oppskrifter

Tony's Rum Drikk Oppskrifter

Spania og Romens historie

Spanjoler nyte cocktailer, spesielt laget med rom, og hvorfor ikke? I århundrer har de vokst sukkerrør, planten som er gjæret for å få rom.

Sukkerrørplanten er en innfødt plante fra Sør-Asia, og ble brakt til Spania i det 10. århundre under maurisk styre. Den ble dyrket i subtropiske områder i Sør-Spania. Sukkerprosesseringsanlegg ble bygget i Granada, og til slutt på Kanariøyene.

Spansken introduserte deretter sukkerrør til Karibien i slutten av 1400-tallet. Der har rom blitt produsert fra stokk siden 1600-tallet. På grunn av de billige produksjonskostnadene i Amerika som bruker slavearbeid og de høye produksjonskostnadene på Kanariøyene med kunstig vanning, ble det ulønnsomt å fortsette å vokse sukkerrør på Kanariøyene.

I dag er det eneste sukkerproduksjonsanlegget (fra sukkerrør) på det europeiske kontinentet i Salobrena, Granada, som ligger på den sørlige Middelhavskysten i Spania. I tillegg, på Kanariøyene på Gran Canaria, blir sukkerrør fortsatt dyrket og bearbeidet til sukker og rom, med de familieeide Arehucas som er den mest kjente og høyt verdsatt spanske rom.

Rum er fortsatt en populær drink i Spania, vanligvis blandet med cola for å lage en Cuba Libre , eller med mynte i en mojito . Nedenfor er våre versjoner av disse to cocktails.

Tony's Cuba Libre Oppskrift

Cuba Libre er spansk for "Free Cuba." Den eksakte opprinnelsen til drikkens navn er ikke klart, selv om det ser ut til å ha oppstått rundt året 1898 da Cuba vant kampen for uavhengighet fra Spania.

Siden etableringen over hundre år siden, har det blitt populært over hele verden. Drikken er kjent av litt forskjellige navn i de forskjellige spansktalende landene, men i Spania er den fortsatt kjent som cubalibre . Den grunnleggende drikke er en enkel blanding av en unse eller to hvite rom og cola over is.

En press av sitronsaft blandes i, og serveres med en sitronkile på siden.

Etter å ha smakt cuba libre forberedt på Bar Ruiz i Patino, Murcia, har Tony en ny favorittversjon av cuba libre . Den hemmelige ingrediensen i denne som gjør den spesiell må være litt av kanelstaven som faller inn i glasset når det omrøres.

ingredienser

Forberedelse

  1. Rist lemonzest direkte i glass i et høyt glass (12-16 oz).
  2. Klem forsiktig sitronkilen inn i glass, og slipp deretter inn.
  3. Fyll glass halvveis med isbiter, ikke knust is.
  4. Hell romet over isen.
  5. Hell kola opp til toppen av glasset.
  6. Legg kanelpinnen.
  7. Rør forsiktig med en lang håndtert skje og server.

Tons Easy Mojito Oppskrift

En mojito er en tradisjonell cocktail fra Cuba, som er laget av hvit rom, sukker, limejuice, glitrende vann og fersk mynte. Den tradisjonelle metoden for å forberede en mojito er å knuse mynten litt med en " muddler ", et avrundet tre som ligner en pestle. Men Tony's versjon bruker en blender, for å lage en rask og enkel batch for 6-8 porsjoner.

ingredienser

Forberedelse

  1. Bruk en stor blender med en glasskande størrelse på omtrent 40 oz eller 1 liter.
  2. Fyll blender med isbiter.
  3. Hell rom inn i blenderen.
  4. Skyll mynteblader og sett i blender.
  5. Scoop frossen limeade konsentrere i blenderen.
  6. Dekk og bland til is er knust og ingrediensene blandes.
  7. Server i korte briller. Pynt hver med et stykke kalk.