For en endring av tempo, prøv bakken lam neste gang du lager kjøttboller. Lammet virker perfekt med middelhavs krydder i denne enkle oppskriften. Disse lam kjøttboller er deilig servert over ris, pasta eller couscous.
Hva du trenger
- For lammet kjøttboller:
- 1/2 kopp breadcrumbs
- 1/2 kopp melk
- 1 1/4 pounds bakke lam
- 1 egg (slått)
- 2 fedd hvitløk (mashed)
- 2 ts rosmarin (hakket fersk)
- 1/2 ts oregano
- 1 ts sort pepper
- 1 klype cayenne
- 1 1/2 ts salt (eller smake)
- 1 ss cumin
- 1/2 ts kanel
- 1 ss olivenolje
- 1 ss tomatpuré
- For sausen:
- 1/4 kopp mynte (hakket, frisk)
- Valgfritt: rød pepper flak etter smak
- 1 kopp biff bouillon
- 3 kopper tilberedt tomatsaus
Hvordan å klare det
Bland sammen brødsmuler og melk i en stor bolle, og la dem sitte i 20 minutter. Tilsett resten av lammet kjøttkomponenter og kombinere med hendene til bare kombinert. For å teste krydder, lag en liten del av lamblandingen for å sjekke om salt og pepper. Med fuktige hender dannes det i 24 små kjøttboller, og legg på et lettoljet bakervare.
Bake i en forvarmet 450 grader F. ovn i 15 minutter til brun.
Overfør til en stor gryte, og legg til sausens ingredienser. Ta en kok og kok dekket, på lavt, i 1 time. Rør av og til. Smak og juster krydder. Server det varmt.
Disse velsmakende lam kjøttboller er deilig servert over noen sitron couscous .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 326 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 97 mg |
| natrium | 672 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 23 g |