Dette er en god, gammel engelsk stil i London Broil-oppskrift som har mye smak og vil produsere et ømt kutt av biff. Marineringen er nøkkelen til et ømt og deilig ferdig produkt.
Hva du trenger
- 1 1/2 til 2 pund / 680 til 900 kg flankebiff
- 1/2 kopp / 120 ml smør
- 1/4 kopp / 60 ml biff bouillon
- 1/4 kopp / 60 ml tørr rødvin
- 2 ss / 30 ml olivenolje
- 2 ss / 30 ml hakket fersk persille
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer / 30 ml rødvineddike
- 1 spiseskje / 15 ml hakkede skalldyrstopper
- 1 teskje / 5 ml Worcestershire saus
- 1 1/2 ts / 7,5 ml havsalt
- 1/2 ts / 2,5 ml grov bakken svart pepper
Hvordan å klare det
Klipp 1-tommers diamanter ca 1/8 tommer dypt i begge sider av flankebiffen. Kombiner knust hvitløk, olivenolje, rødvineddikatsalt og svartpepper i en liten, ikke-metallisk bolle. Legg biff i en resealable plastpose. Hell marinade over biff, sørg for at alle overflater er dekket. Tetningspose, slipper ut overflødig luft og legges inn i kjøleskapet i 6-12 timer.
Forberede saus: Smør smør og bland sammen med biffsuppe, tørr rødvin, Worcestershire saus, persille og scallions.
Hold deg varm til du er klar til å servere.
Forvarm grillen for høy varme. Fjern biff fra posen og kast bort marinade. Grillbiff om 5-6 minutter på hver side. Når du er kokt til ønsket doneness, fjern biff fra grillen, la hvile i 8-10 minutter. Skjær i tynne strimler og server med saus på toppen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 432333 |
| Total mengde fett | 18.547 g |
| Mettet fett | 7,654 g |
| Umettet fett | 7,475 g |
| kolesterol | 177,811 mg |
| natrium | 126 944 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 62,238 g |