Denne utfylte courgettsoppskriften krever ris som hovedfylling. Enhver type ris ville fungere, eller du kan bruke quinoa hvis du foretrekker det. Håndter forsiktig med å holde fyllingen i squashen.
Hva du trenger
- 6 middels squash
- 2 kopper (475 ml) kokt ris eller
- quinoa
- 1 kopp (240 ml) goudaost (strimlet)
- 1 medium tomat (frøet og finhakket)
- 3 ss (45 ml) smør (usaltet og smeltet)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1 teskje (5 ml) tørket marjoram
Hvordan å klare det
1. Klipp kucchini i lengderetningen og skyll ut kjøttet og kast. Skallet skal være omtrent 1/4 tommers tykt. Kombiner resterende ingredienser, unntatt ost, i en middels bolle.
2. Forvarm grillen for middels varme. Mens grillen er oppvarming, overfør 1/4 kopp risblanding til kucusskjell. Topp hver fylt courgette med ost. Legg på et lettoljet grillstativ og la det lage mat i 10 minutter. Når courgetter er mykt og ost smeltet, fjern det fra varme og server.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 180 |
Total mengde fett | 10 g |
Mettet fett | 6 g |
Umettet fett | 3 g |
kolesterol | 27 mg |
natrium | 199 mg |
karbohydrater | 16 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 7 g |