En solid blanding av biff og grønnsaker gjør en utrolig deilig suppe. Suppen får sin fantastiske smak fra italienske urter, løk suppe mix, tomatsaus og parmesanost. Ved tilsetning av tilberedt pasta er resultatet likt minestrone.
Denne suppen er et utmerket utgangspunkt, og det er mange andre grønnsaker du kan legge til. Noen muligheter inkluderer hele korn mais, terninger rutabaga eller pastinetter, drenert hermetisert marine bønner eller store nordlige bønner, og sopp. Eller legg til frosne, mer ømte grønnsaker ca 30 til 45 minutter før servering (f.eks. Engelske erter, kutte grønne bønner, blandede grønnsaker). Hvis du ikke har makaroni, bruk detalini eller små skall i suppen. For en lettere suppe (eller hvis du prøver å unngå rødt kjøtt), bruk å bruke bakken kalkun eller malt kylling lår.
For mer flytende, legg til en 14,5-ounce kan med italiensk-krydret tomater med deres juice, eller legg til en ekstra kopp biff lager eller vann. Suppen fryser også godt. Lag en dobbel batch og frys halvparten av det til et fremtidig måltid.
Server denne velsmakende suppe med nybakte kjeks eller c ornbread . For en god lunsj eller middag serverer du det med smørbrød eller kastet salat.
Hva du trenger
- 1 ss olivenolje
- 1 pund kjeks
- 1/4 ts sort pepper
- 1/4 ts oregano
- 1/4 ts basilikum
- 1/4 teskje
- krydret salt
- 1 (1 ounce) konvolutt
- løk suppe blanding
- 3 kopper kokende vann (eller usaltet oksekjøtt)
- 1 biff bouillon kube eller biff smaken granulat (utelat hvis du bruker biff lager)
- 1 (8-unse) kan tomatsaus
- 1 ss soyasaus
- 1 kopp selleri, skiver
- 1 kopp gulrøtter, skiver
- 1/2 kopp makaroni (ukokt)
- 1/4 kopp revet parmesanost
Hvordan å klare det
- Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme. Smør biffen i skilleten og kok til den ikke lenger er rosa, omrør hele tiden. Tørk biffet og overfør det til crock potten.
- Tilsett sorte pepper, oregano, basilikum, krydret salt og løkesuppeblanding til biffen.
- Tilsett vann, bouillon, tomatsaus, soyasaus, selleri og gulrøtter. Rør for å blande ingrediensene
- Dekk potten og kok på lav i 6 til 8 timer.
- Ca. 30 minutter før suppen er ferdig, kok macaroni i kokende vann etter pakningsanvisningene. Tøm godt.
- Vri crock potten til høy og legg til kokte makaroni og parmesanost.
- Dekk og kok suppen på høy innstilling i ca 10 minutter lenger.
Tips
- For å lage suppen på stovetoppen, brøt biffen i en stor nederlandsk ovn eller lagerpot. Tilsett resten av ingrediensene, unntatt makaroni, og kok opp. Reduser varmen til lav og kok i ca 1 time. Kok macaroni og legg det til suppen sammen med parmesanost. Varm gjennom.
- Det er alltid best å brune kjøttbiff før du legger det til sakte komfyren. Browning legger til flere smaker og fargen og teksturen er mye bedre.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 270 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 74 mg |
| natrium | 659 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 28 g |