Guinness trøfler er rike hjemmelagde sjokolade trøfler med en heftig dose Guinness blandet rett inn. De er perfekte for enhver øl elsker! Den mørke, fruktige smaken av stouten er fantastisk når den er paret med halvsøt sjokolade.
Jeg liker å øvre minen med noe salt - en klype pretzels, knuste potetgull, peanøtter eller flakket havsalt.
Hva du trenger
- 1 12 unse flaske Guinness
- 1/2 kopp tung krem
- 12 gram
- Semi-søt sjokolade (finhakket)
- 2 ss usaltet smør (ved romtemperatur)
- 1/2 kopp kakaopulver (for å trille trøfler)
- 1 pund sjokolade godteri belegg
- Valgfritt: toppings som knust pretzels, knust potetgull, peanøtter, etc
Hvordan å klare det
1. Hell flasken Guinness i en middels gryte og legg den over middels lav varme. Ta det til en simmer, og la det simre til det reduserer ned til 1/2 kopp. Tiden vil variere avhengig av komfyren og pannen, men for meg tok det omtrent 30 minutter. Sjekk det jevnlig mens det simmers ved å helles det i en målebøtte for å se fremdriften. Når den er redusert til 1/2 kopp, fjern den fra varmen.
2. Hell kremet i en gryte-den samme gryten du brukte til Guinness, er greit. Plasser gryten over middels varme, og bring kremet til en simmer. Mens det simmers, legg den hakkede halv-søt sjokolade i en middels bolle, og hell den varme Guinness på toppen av sjokoladen.
3. Når kremet kommer til en simmer, hell det over skålen med sjokolade og Guinness. Vent 1 minutt for å la varmen smelte sjokoladen, så visp alt sammen til sjokoladen smelter og blandingen er glatt og satin.
4. Tilsett det usaltede smør og visp det inn. Trykk på et lag av klamplet direkte på toppen av sjokoladen og kjøl det til fast, ca 2 timer.
5. Linj et bakeplate med vokspapir eller pergamentpapir. Hell kakaopulveret i en grunne bolle eller paj-tinn. Bruk en teskje eller en liten candy scoop til å skje en sjokoladekule og legg den i skålen med kakaopulver. Rull den rundt litt til den er belagt, rull den deretter mellom håndflatene for å gjøre den rund, og legg den på bakeplaten. Gjenta til alle trøfler er dannet. Du bør få ca. 36 1-tommers trøfler fra denne batchen.
6. Kjøl brettet i 30-40 minutter, til trøfler er faste. Når du er klar til å dyppe dem, plasser du godisbelegget i en medium mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn dem i 30 sekunders trinn til smeltet, rør etter hvert 30 sekund for å unngå overoppheting.
7. Når sjokoladebelegget smelter og glatt, bruk en gaffel eller dipping verktøy for å dyppe en trøffel inn i smeltet belegg, deretter fjerne det og la overskuddet dryppe tilbake i bolle.
Sett trøffel på det tilberedte bakepladet, og mens sjokoladen fortsatt er våt, dryss toppen med en klype knuste pretzels, knuste potetgull, havsalt eller ditt beste valg. Gjenta til alle trøfler er dyppet og dekorert.
8. Disse Guinness-trøfler serveres best ved romtemperatur. Oppbevar ekstra trøfler i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker, og før dem til romtemperatur før du serverer dem.
Klikk her for å lære å dykke trøfler!
Klikk her for å se alle trøffeloppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 195 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 21 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 3 g |