Serveres varmt eller kaldt, dette er den perfekte potetsalat for enhver cookout. Honning-senneps dressing har smaker som spretter av tallerkenen og komplimenterer de fleste grillet, røkt, bakt og broiled kjøtt.
Hva du trenger
- 8-9 Yukon gullpoteter, skinn igjen på, vasket og kuttet i 1-tommers stykker
- 1 liten sjalott, fint terninger
- 1/3 kopp / 80 ml tørr hvitvin
- 1/3 kopp / 80 ml Dijon sennep
- 1/3 kopp / 80 ml honning
- 2 ss / 30 ml olivenolje
- 2 ss / 30 ml fersk gressløk, hakket
- 1 spiseskje / 15 ml kapers
- 2 ts / 10 ml havsalt
- grov bakken svart pepper (etter smak)
Hvordan å klare det
Tilsett 1 teskje / 5 ml salt til 6 kopper / 1,4 liter vann. Kok og legg til kappede poteter. Kok i 12-15 minutter, til gaffel tender, men ikke grøtaktig. Tøm poteter og sett til side. I pott, varme olivenolje og legg terninger med skaller og kok i 2-3 minutter til gjennomskinnelig. Tilsett vin, rør og la boble i 30 sekunder. Legg til Dijon sennep, honning og salt og sort pepper. Kok i 30 sekunder eller til honning er blandet gjennom.
Slå av varme tilsette poteter, kapers og hakket grønt. Falt sakte inn i saus til det er godt belagt. Plasser potetsalat i serveringsrett og server deg enten varmt, eller sett i en lufttett beholder og kjøl i 2 timer før servering.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 400 |
Total mengde fett | 4 g |
Mettet fett | 1 g |
Umettet fett | 3 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 760 mg |
karbohydrater | 84 g |
Kostfiber | 9 g |
Protein | 9 g |