Hva gjør Radishes Spicy og 10 Radish Oppskrifter å prøve

Knasete, kalorier med lavt innhold, høyt i kalium, C-vitamin, folat (folsyre) og fiber. De er en naturlig decongestant (flott for vintermånedene), og de er enkle å vokse og finner omtrent hvor som helst i verden. Radiser kommer i en rekke farger, former og størrelser. Avhengig av hvilken del av verden du er i, så vel som på året, kan du være vant til å se små røde eller mellomstore i svart eller lange hvite (kalt daikon). Hvis du er veldig heldig, kan du kanskje finne disse og mange andre varianter i din lokale butikk eller bønder markeder året rundt. Den eneste deilige fellesskapet mellom dem er at de alle har en liten pikanthet til dem.

Selv om det ikke er så krydret som en chili pepper eller pepperrotrot, er de ekstra milde "varme" en god smak. Men hva er det som gjør rydder krydret? Ifølge dette nettstedet, " ... Rå kjøttet har en skarp tekstur og en skarp, peppende smak, forårsaket av glukosinolater og enzymet myrosinase, som kombineres når de tygges for å danne allylisotiocyanater, også til stede i sennep, pepperrot og wasabi. "En annen faktor som kan påvirke piskanthet av radiser er deres størrelse. Jo større rødet, og jo lengre det får vokse, spicier blir det. Også det varmere været der røkene vokser, spicier de vil smake.

Jeg elsker smak av radiser i noen form: Jeg liker dem rå, marinaded, og til og med tilberedt. Jeg har ennå ikke funnet en måte å spise reddik som jeg ikke likte. Selv om jeg skal påpeke at jeg har funnet ut at når røkelse blir oppvarmet (grillet eller stekt), blir det ikke noe ønsket resultat. Men hvis du finner røde reddiker en smule for krydret når det er rå, bør du prøve dem grillet eller stekt - faktisk, hvis du elsker radiser, må du bare smake dem tilberedt også.

Selv om vi ikke er i høysesongens høyde (det er sommermånedene) kan vi fortsatt gi disse 12 oppskriftene en prøve akkurat nå.

• 01 av 08

  (Tysk) Hvit Radise Salat

  Denne oppskriften av Jennifer McGavin, Tysk Food Expert, er laget av hvit (Daikon) reddik og er en tradisjon i tysk mat. Så enkelt, men likevel så deilig.

• 02 av 08

  Daikon Radish "Rice" med Gochugaru og Fried Egg

  Hvis du følger et glutenfritt eller Paleo diett, er denne oppskriften en til å legge til dine måltidsplaner. Parabolen er lett, næringsrik og har en fin touch av krydret fra gochugaru , eller koreansk rød chili pepperpulver .

  (Oppskrift og bilde av Ali Maffucci av Inspiralized.com)

• 03 av 08

  Berry, Beet, og Radish Juice

  Den (kjempebra) ideen om å legge til radise til morgenjuice har aldri kommet inn i hodet mitt. Takket være Susan, fra TarheelFoodie.com, ble juicer bare hevet til et helt nytt nivå. Hennes Berry, bete, og reddik oppskrift er et must prøve.

• 04 av 08

  Probiotisk Fermented Radish Pickle

  Leda Merediths radise-pickle er flott hvis du er interessert i en ny smak i radise. Den har en ekstra spiciness fra de røde pepperflakene som inngår i oppskriften.

• 05 av 08

  Daikon Vegan Patties av en grønn planet

  Disse veganske daikon-pattiene av Melanie, of One Green Planet, er virkelig unike. Perfekt som en matbit eller en lett lunsj.

• 06 av 08

  Easy Red Radish Kimchi Oppskrift

  Jeanette, av J eanette's Healthy Living, gjør kimchi til en lett mat å forberede med her rød radis kimchi oppskrift. Du vil elske alt om hennes fantastiske oppskrift!

• 07 av 08

  Pico de Gallo med røde radiser

  Hvis du ikke er en fan av råløk, kan de lett erstattes med radiser i mange oppskrifter. Det er akkurat det jeg gjør når jeg forbereder denne grunnleggende salsaen.

• 08 av 08

  Som dansk smørrebrod

  Tynt skiver radiser på toppen av smørde rugbrød er like deilig som de ser ut.