Denne sausen er ikke akkurat lys, men det er bare rett for en splurge. En hvit saus er infundert med bacon og løk smaker, servert fløyelsaktig jevn. Bra for grønnsaker som asparges og spire.
Hva du trenger
- 1 sjalott
- 4 gram
- Tysk speck bacon
- 1 ss smør
- 1 ss mel
- 1 kopp melk
- 1 kopp piskekrem eller tung krem
- Salt til smak
- Pepper å smake
- Garnér: Bacon (kokt, smuldret)
Hvordan å klare det
- Hakk i sjalottene ved å hugge baconet i små terninger. Smelt smør i en panne og saut sjokolade og bacon til glassaktig. Fjern drippings ned til 2 til 3 ss.
- Dryss mel over løk og bacon. Rør og kok i ett minutt. Tilsett melken og fløten, omrør for å blande. Fortsett å røre og kok opp. Smør i 15 minutter.
- Pass sausen gjennom en sigte. Smak med salt og ferskt pepper.
- Serveres varm over grønnsaker med skarp, smuldret bacon som garnityr.
For mer om hvordan du lager hvit asparges, eller "Spargel", sjekk ut disse instruksjonene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 402 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 57 mg |
| natrium | 981 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 18 g |