01 av 09
Begynn med sjokoladekremet på den ferdige sveitsiske rullen
Sjokolade Log. Elaine Lemm Når du har laget din sjokolade Swiss Roll, rull den tett med papiret du har kantet tinnet. Gjør dette mens kaken er varm. La avkjøles, og før det blir helt kaldt, rull opp på et bord. Denne rullende og unrolling vil resultere i en mye finere og strammere ferdig kake uten for mange sprekker (fingre krysset).
Den unrolled kaken skal fortsatt være på papiret mens du dekker med et tykt lag av sjokolade ganache krem.
Opp Neste: Legg til kremet
02 av 09
Tilsett pisket krem til kaken
Chocolate Log Cream. Elaine Lemm Å ha pisket krem til myke topper, ved hjelp av en spatel, sprer et tykt lag på toppen av ganache. Gjør dette forsiktig slik at du ikke forstyrrer sjokoladekremet, ikke rive kaken.
Reroll kaken
03 av 09
Bruke papiret til å hjelpe Re-roll kaken
Chocolate Log Rolling. Elaine Lemm Når krem og ganache er på kaken, bruk papiret under for å hjelpe deg, reroll kaken så tett som mulig uten å klemme ut kremer.
Kommer opp: Kutt kantene på kaken
04 av 09
Klipp bort de to ender av kaken
Sjokolade Logg Klipp ender. Elaine Lemm Ved hjelp av en skarp kniv, kutte de to endene av kaken til begge ryddig og avslør den myke svampen og kremrullene. Avslutt ved å kutte kaken i to tredjedeler og en en tredjedel stykker, kutte på diagonalen.
Kommer opp: Lag loggen
05 av 09
Legg kaken på serveringsplaten
Chocolate Log Klipp en diagonal. Elaine Lemm Ta stykket to tredjedeler i størrelse og legg det på serveringsplaten.
Neste: Lag filialen
06 av 09
Lag en gren for loggen din
Sjokoladelogg Lag en gren. Elaine Lemm Legg den andre kaken ved siden av loggen din med den raske kuttenden mot den store kaken. Dette vil skape en gren-lignende effekt på kaken din.
Kommer neste: Rør krøllet
07 av 09
Rør på Chocolate Ganache
Sjokolade Log Pipe Chocolate. Elaine Lemm Fyller en rørpose med en stor, ristet dyse med sjokoladeganache . jobber raskt (ganachen smelter hvis den er for lenge i varmen) rør et tykt, sjenerøst lag av sjokoladekremet over kaken i lange feier. Ikke glem å dekke endene også med et par krusete krus.
Opp kommer: Lag barken
08 av 09
Fork Ganache å lage barken
Smør Fork Chocolate Log. Elaine Lemm Ved hjelp av en gaffel, fluff forsiktig opp ganache for å skape en barklignende effekt av kaken. Nå vil kaken din begynne å se ut som en "riktig" sjokoladelogg. Hvis sjokoladen er blitt for myk, kast kaken i kjøleskapet i ti minutter for å herdes opp igjen.
Til slutt: Dekorer kaken
09 av 09
Legg til snø og pynt etter ønske
Decortae Chocolate Log. Elaine Lemm Nå er det på tide å legge til de siste detaljene i loggen din. Snø er en av de mosorating som du ønsker t umiddelbare effekter du kan gjøre. Plasser isingsukker i en fin sikt eller bruk en sigte og rist forsiktig over kaken som flytter siktet fra side til side for å forhindre issukkeret i å klumpe.
Fullfør dekorasjonen som du ønsker med grønne fondantblader, glasurbær, kanskje du har en santa eller andre små figurer, hvordan du er ferdig, er det opp til deg.
Kaken skal spises innen 24 timer og oppbevares i tinn og i kjøleskapet.
Mange takk til Julia Cranston for kaken og hennes herlige oppskrift