Pepperrot vodka bærer en fin dose av den karakteristiske tingly hot pepperrot smak. Den enkle steppingsteknikken som brukes her, lar deg bestemme hvor sterk du vil ha pepperrotsmaken, så smake som den går og bestem deg om du bare vil ha en hint eller vannkraft.
Bruk den resulterende Pepperrot Vodka i Bloody Marys eller andre cocktailer som kan stå et spark i buksene, eller bare smutte det som et iskaldt skudd med en matbit av høy kvalitet pickles ( Pickled Green Beans og Spicy Pickled Hvitløk er to spesielt fine valg). Det er også en utmerket måte å "bevare" fersk pepperrot - eller i det minste dens robuste, vanedannende smak fra en sesong til den neste.
Hva du trenger
- 1 flaske / 750 ml vodka *
- 1 stk. (Ca. 3 tommer)
- fersk pepperrot
Hvordan å klare det
- Det er to måter å starte: enten hell vodkaen i en ren, stor glassbeholder eller tøm en tomme eller to fra flasken den allerede er inne. Merk at hvis du fyller vodkaen i den opprinnelige flasken, må du dekantere den til en annen flaske når infusjonen er fullført.
- Peel pepperrot og kutt den i 6 skiver omtrent 1/2-tommers tykk hver. Legg pepperrotskiver til vodkaen.
- Søl flasken eller beholderen og la vodkaen bratte i minst 3 dager og opptil 1 måned (jeg har funnet ut at hvis jeg la pepperrot inn der etter så lenge, kan det begynne å gi vodkaen litt bitter smak, så det er virkelig verdt å dekantere det selv om du liker sparken varme pepperrot). Smak det hver og en gang; Når styrken på pepperrot-smaken er så mye du vil, kan du enten fjerne pepperrotskiver eller spenne vodkaen i en ren beholder.
- Du kan begynne å bruke vodka så snart du vil, men smaken vil myk og myke med tiden. Avhengig av hvor mye du liker "kick" av pepperrot, er dette enten et hyggelig eller skuffende faktum. Oppbevar vodkaen i brennevaskeskapet eller i fryseren, avhengig av hvordan du planlegger å betjene den.
* Hva slags vodka? Vel, når det sukker opp pepperrotsmaken, vil eventuelle subtile aspekter av den opprinnelige smaken eller raffinerte mangelen være tapt, så det er ingen grunn til å knuse banken når du kjøper en flaske for å infisere. Når det er sagt, kommer du til å drikke dette (og vi vet alle at høyere kvalitet væske har en tendens til å ha litt mindre bakrus-produserende krefter), så jeg ville ikke gå på full kjøpesenter kjeller her. Pass på å velge noe som du gjerne ville drikke på egen hånd.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 137 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |