Hvordan Trim Baby Artisjokker

01 av 07

Begynn med friske baby artisjokker

Jeg vil ikke lyve, trimming baby artisjokker innebærer litt arbeid. Av den grunn vil du starte med de beste artisjokker som er mulig. Baby artisjokker skal ha tette, kompakte hoder og ferske stammer ender. Som de fleste grønnsaker, burde de føle seg tunge for deres størrelse. Hvis du ikke kan forberede dem med en gang, lagrer du dem løst innpakket i plast i kjøleskapet i noen dager.

Ett notat: Du kan bli fristet til å gjøre hvert steg med alle baby artisjokker du har på hånden før du går til neste trinn. Jeg foreslår at du i stedet trimmer hver artisjokk før du starter på den neste. Stol på meg, det går raskere, og du må holde færre hauger på disken.

Har større artisjokker på hånden? Se hvordan å trimme artisjokker i stedet.

02 av 07

Fjern de ytre bladene

Arbeid med en baby artisjokk om gangen, trekk av og kast de tøffe ytre blader. Rip av bladene i motsatt retning av hvordan de vokser, dra ned og vekk fra artisjokken, slik at du får så mange ekstra tøffe fibre med bladet som mulig.

03 av 07

Gi lys grønne bladene

Fortsett å fjerne de ytre bladene til blader gjenstår, for det meste er barneklær myk og så lys grønn de kunne kalles gul. Merk: Det er bedre å overdrive det og fjerne noen ekstra ømme blader enn å ende opp med tøffe, uspiselige baby artisjokker!

04 av 07

Klipp av toppen av bladene

Klipp av og kast de mørke og middelsgrønne toppen av de resterende bladene.

05 av 07

Klipp av stengene

Klipp av og kast stengenden. Når du trimmer større artisjokker, skreller jeg ofte stammen, siden delen under hele det fibrøse eksteriøret er øm og deilig. Med baby artisjokker, er det bare ikke nok "kjøtt" der inne for å plage med alt som peeling. Gå videre og kutt den av.

06 av 07

Trim sidene

Ved hjelp av en skarp paringkniv, kutt av og kast bort eventuelle gjenværende mørke eller mellomstore grønne deler langs sidekanten.

07 av 07

Ferdig trimmet baby artisjokk

Se! Du har klart trimmet en baby artisjokk. Du trenger ikke å åpne den opp og skape ut choke - disse ekkelfibrene er ikke utviklet hos baby artisjokker, til alt er spiselig. For å hindre at den oksiderer og snu en mørk brun mørk brun (selv om den fortsatt smaker godt), senk den i surgjort vann (ca. 2 ss eddik eller sitronsaft til 1-koldt kaldt vann). Gjenta med eventuelle gjenværende baby artisjokker.

Nå som du har gått på alle problemer, kok dem opp med en av disse flotte Baby Artichoke Oppskrifter .