En oppskrift på kinesisk-inspirert fem krydder tofu, marinert i en blanding av soyasaus, sesamolje og kinesisk fem krydder, og bakt i ovnen. Denne kinesiske fem spice tofu er perfekt for å legge til grønnsaker, frites , salater i kinesisk stil, noen form for nudlerrett eller bare for en rask asiatisk smaksatt matbit.
Kinesisk fem krydder er en unik blanding av fennikel, stjerneanis, kanel, pepper og nelliker, men ikke la deg lure av de kjente ingrediensene. Kinesisk fem krydderpakker pakker et unikt smakfullt og skarp slag. Det er en smak som absolutt ikke er for alle. Hvis du aldri har prøvd det før, eller hvis du har "uutviklede" vestlige smaksprøver, vil du kanskje kutte mengden fem krydder som kreves i halvparten, eller prøve en mildere oppskrift på vegetarisk kinesisk mat eller prøv en annen type av bakt tofu. Hvis du vil ha en ekte smak av kinesisk mat (eller bare vil prøve noe nytt) i en vegetarisk og vegansk tofu-oppskrift, prøv denne oppskriften på kinesisk fem krydder tofu.
Denne enkle bakte tofu-oppskriften er både vegetarianer og veganer, og hvis du trenger det å være glutenfri, bytt ut sojasausen for en glutenfri erstatning, som nama shoyu eller tamari , og kontroller ingrediensene på vegetabilsk buljong for å sørge for at det også er glutenfritt.
Hva du trenger
- 1 blokk firma eller ekstra fast tofu,
- godt presset
- 1 kopp vegetabilsk kjøttkraft
- 1/4 kopp soya saus (eller bruk
- tamari for å holde den glutenfri)
- 2 ss sesamolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss fersk ingefær, hakket
- 1 ts sesamfrø
Hvordan å klare det
- Først lag din tofu. Som de fleste vegetariske og veganske tofu-oppskrifter, vil denne smake best hvis du trykker tofu først . Hvorfor? Tofu er som en svamp - jo mer vann du forsiktig presser ut av det, jo mer av deilig fem krydder marinade kan det suge opp!
- Når din tofu er godt presset, forvarm ovnen til 350 grader.
- Skjær din godt pressede tofu i 1/2 tommer lange strimler (eller du kan kutte dem inn i en annen form, hvis du foretrekker det). Smør lett en bakepanne og ordne den tilberedte tofu i et enkelt lag i pannen.
- I en liten bolle, visp de resterende ingrediensene og hell over tofu-skivene. Hvis du har tid, kan du også marinere tofuskivene i soyasausen og den kinesiske fem-krydderblandingen i noen timer eller opp til over natten.
- Bake tofu i 15 minutter i den forvarmede ovnen, skru deretter hvert enkelt tofu-stykke over, og bake i ytterligere 10 til 15 minutter, eller til væske har blitt absorbert.
- Nyt vegetarisk og vegansk fem-krydret bakt tofu!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 238 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,129 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 16 g |