Liker kinesisk restaurant-stil oransje kylling? Prøv denne kjøttfrie vegetariske og veganske "kylling" laget av tofu i stedet! Den har alle samme smaker og ingredienser i en kinesisk oransje-glasert kylling - bare uten kyllingen og med tofu i stedet. Samme smaker, samme glasur, men helt vegetarisk, vegan og kolesterolfri!
Dette er en enkel vegetarisk (og vegan!) Tofu oppskrift med en oransje glasur; ligner en oransje glasert kylling du kan finne på en kinesisk restaurant. Den har en nydelig søt, krydret og tangy oransje-glasur laget av soyasaus, riseddik, fersk ingefær, hvitløk og appelsinjuice og appelsinmarmelade.
Toss i noen grønnsaker og ekstra saus, og server over ris (eller noen kokte asiatiske nudler eller noen av dine favorittkorn, som quinoa) for å gjøre det til en full vegetarisk og vegansk måltid. Snø erter og paprika ville gå bra hvis du ønsket å legge i noen grønnsaker.
Denne oransje-glaserte tofu "kylling" oppskriften er både vegetarianer og veganer. Hvis du trenger det også å være glutenfritt, bytt bare ut den vanlige soysausen til en glutenfri erstatning som tamari eller nama shoyu.
Hva du trenger
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 blokkfirma eller ekstrafast tofu, godt presset og terninger i terninger
- 2 ss olivenolje (eller annen nøytral-smaksatt olje som canola, jordnøttolje eller vanlig vegetabilsk olje)
- 3 ss soya saus (eller bruk
- tamari for å holde den glutenfri)
- 1/2 kopp appelsinjuice
- 2 ss riseddik
- 1/4 kopp appelsinmarmelade
- 1/2 ts fersk ingefær, hakket
- 1 1/2 ts maisstiv oppløst i 3 ss vann
Hvordan å klare det
Først, saut tofu og hakket hvitløk i olivenolje i 3-4 minutter, til tofu er bare lett brunet. Du kan også kjøpe en kjøpt baket tofu, og hopp over dette trinnet hvis du foretrekker det.
Når tofu er lett brunet, rør i soya saus, appelsinjuice, riseddik, syltetøy og ingefær, visp sammen for å kombinere godt og til og beleg tofubrønnen.
Tillat å varme i ytterligere 3-4 minutter, deretter tilsett maisstivelsen oppløst i vann, omrør for å kombinere.
Kok og kok bare til sausen tykkes, husk at sausen vil tykes litt lenger etter hvert som den avkjøles.
Server ditt oransje-glasert tofu umiddelbart over vanlig dampet hvit eller brun ris eller en annen helkorn . Server med en enkel vegetabilsk siderett, og du har deg selv et komplett måltid!
Oppskriftskort: Hvis du ikke har appelsinmarmelade, vil ananasbehandler gjøre en rimelig erstatning. Visst, din glaserte tofu vil ikke være ganske som "orangey", men det vil fortsatt være deilig!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 357 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 971 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 17 g |