Den søte tårtesmakten av kumquats flirter med en kremtegens lusciousness i denne bemerkelsesverdig enkle oppskriften tilpasset fra Kumquat Growers nettside. Den eksotiske frukten legger til raffinement til en gammeldags "isbokspai" som du kan tilberede uten å slå på ovnen. Planlegge fremover (kaken trenger minst to timer i kjøleskapet, men helst over natten for å sette) og ta med dette til en potluck eller middagsselskap.
Du kan popbit-størrelse friske kumquats i munnen din helt, skrell og alt. Den ømme huden smaker søt i kontrast til surkjøttet, og de motsatte smaker gir frukten sin unike appell. Kumquat syltetøy, gelé og syltetøy vises hyppigere på bønder markeder enn på matbutikk hyller, legger til sin kunstige appell.
Kumquats kommer fra Asia, men de vokser godt med sitrusfrukter i både California og Florida. I sesongen fra november til april ser kumquats ut som biter i størrelse appelsiner. Du kan bestille fra en rekke elektroniske kilder hvis du ikke finner dem i din lokale matbutikk. Friske kumquater varer i kjøleskapet i opptil tre uker, og puree holder i fryseren i seks måneder eller mer.
Hva du trenger
- 14 unser kan søtet kondensert melk
- 1/2 kopp ferskpresset
- sitronsaft
- 2/3 kopp
- pureed kumquats *
- 8-ounce beholder pisket topp, avfrost
- 9-tommers pre-bakket paj skall eller graham cracker skorpe *
Hvordan å klare det
- Kombiner søtet kondensert melk og sitronsaft i en stor bolle og slå på medium hastighet til den begynner å tykes, ca 2 til 3 minutter.
- Tilsett kumquatpuré og slå på lav hastighet til kombinert, og stopp for å skrape ned på skålens sider med en spatel etter behov.
- Brett opp pisket pålegg og hell blandingen til forberedt skorpe.
- Kjøl kake over natten eller i minst 2 timer før servering.
* Ingrediens notater:
- Friske kumquater er veldig enkle å forberede og puree selv; lære hvordan disse kumquat puree tipsene .
- For å erstatte hjemmelaget pisket krem for den forberedte frosne toppingen, må du stabilisere den for å beholde loftet. For hver kopp krem, legg til en spiseskje maisstivelse direkte til bollen eller bland 1/2 spsk Instant ClearJel inn i sukkeret kalt for i oppskriften før du slår den i krem.
- I en flakaktig bakverkskorps ligner denne kaken en klassisk nøkkelkalkpai, men den smaker også deilig i en graham cracker skorpe. Du kan bytte shortbread-kaker eller vaniljekaker til graham-kjeksene til en søtere base eller legge til en meringue-topping for ekstra smak og tekstur, selv om det vil kreve tid i ovnen for bruning.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 273 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 17 mg |
| natrium | 132 mg |
| karbohydrater | 43 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |