Deviled krabbe er en av de klassiske oppskrifter som aldri blir gamle. En lignende tallerken - deviled muslinger - er vanlig i New England. Konseptet er krydret sjømat, blandet med sennep og breadcrumbs, fylt tilbake i skallet og baket. Denne oppskriften er spansk-inspirert, med litt fino sherry for smak.
Utledningen av denne oppskriften er fra det faktum at "til djevelen" en mat betyr å kombinere den med varme eller krydrede krydder, noe som gjør det til en " deviled dish ". I dette tilfellet brukes serrano eller jalapeno chiles til å oppnå ønsket varmenivå .
Redigert av Barbara Rolek
Hva du trenger
- 1 pund krabbekjøtt
- 1 kopp breadcrumbs
- 1 ss oregano (tørket)
- 1 ss paprika (røkt spansk stil eller du kan erstatte vanlig paprika)
- 1 heaping teskjene sennep (tørr)
- 1 ts salt
- 1 finhakket chili (
- serrano , eller for mindre varme, bruk en jalapeno)
- 1/2 kopp løk (finhakket)
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp melk (hele eller 2%)
- 2 ss
- sherry (fino eller amontillado)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Bland alle ingrediensene sammen og la hvile i 10 minutter.
- Fyll blandingen løst - ikke pakke det - inn i krabbehellene, eller hvis du ikke har dem, single-serving ramekins. Du kan også bare bruke en grytepål, også.
- Bake i 40 minutter, og server så varmt med en fruktig hvitvin som en tørr Riesling eller en Gewurztraminer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 272 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 157 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 9 g |