Ripe, røde jordbær er fint på egenhånd, men par dem med krem og hjemmelagde ladyfingers og du har en oppskrift på suksess. Dette er en dessert nesten ingen kan passere opp.
Hva du trenger
- 1 lb friske jordbær
- Pulverisert sukker etter smak
- Appelsinjuice konsentrere seg etter smak
- 16 - 24 ladyfingers (avhengig av størrelse og appetitt)
- 2 c. pisker krem
- Valgfritt: 2 pakker Pisk det fra Dr. Oetker (eller 2 ss. Pisket kremstabilisator, King Arthur)
- Garnér: mynte eller sitronmelisse
- Merk: Hvis du ikke har tid til hjemmelagde kaker, kan du bruke butikk, men du vil kanskje børste dem med litt likør som Cointreau, appelsinjuice eller bare sukkervann for å myke dem litt.
Hvordan å klare det
- Vask og skrob jordbærene. Sorter de beste ut (omtrent halvparten av dem).
- Klipp de ufullkomne i stykker og puree, og tving så gjennom en sik for å lage en jevn saus. Smaker med sukker, stevia, appelsinjuice eller likør til smak.
- Skjær de beste i 4 til 5 stk per bær.
- Pisk piskekrem til stiv, bruk piskestabilisator i henhold til retninger (valgfritt) og tilsett sukker eller stevia etter smak.
Piskestabilisator hjelper piskekræren til å holde sin form når den røres gjennom en pyntpose og opptil 48 timer. Denne desserten vil smake like bra hvis ingen stabilisator brukes, men vil ikke se ganske fancy ut.
- Legg pisket krem i en dekoratørpose med et stjernespiss (se trinnvis med bilder her ).
- Spre litt saus på en individuell serveringsplate.
- Plasser to eller tre ladyfingers på toppen av sausen. Se et steg for trinn på hvordan du gjør ladyfingers her.
- Rør pisket krem rundt kantene i en pen design.
- Lag desserten med skiver jordbær.
- Rør mer pisket krem på toppen av jordbærene, og legg to eller tre flere ladyfingers på toppen, som en sandwich.
- Dekorer toppen av desserten med pisket krem, jordbær og fersk mynte. Støv med pulverisert sukker.