Dette er en enkel oppskrift på en grillet stående ribbeis. Du kan topp med pepperrot eller et urtsmel etter eget valg. Server med en side av kremete potetmos og grillede grønnsaker for en delikat godbit.
Hva du trenger
- 1 (4-5 pund) ribbeis
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, tynt skiver
- 1 ss kosher eller havsalt
- 2 teskje grov bakken svart pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm grillen for middels høy varme og forberede på indirekte grilling .
- Tørk grillstativet lett med olivenolje.
- Lag små spalter i steken og legg hvitløkskiver inni.
- Frakk med salt og pepper og legg på den varme delen av grillen.
- Sear kjøtt på alle sider i 3 til 4 minutter hver.
- Flytt grillen til en kjøligere del av grillen, dekselet, og la det lage mat i over 1 1/2 time, eller til interne temperaturer når mellom 135-140 F. (57-60 C.) for middels sjeldne.
- Når du er kokt til ønsket doneness, fjern fra varmen og la den hvile i 10 minutter før utskjæring.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 693 |
| Total mengde fett | 36 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 252 mg |
| natrium | 1,122 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 82 g |