De myke dunnebjelkene er utrolig myke, mens de er litt seige og smelter helt i munnen. Den søte lönens frosting komplimenterer sprø bacon , og alt kommer sammen i en vakker frokost overbærenhet.
Ok, jeg kommer ikke til å lyve, disse lønnens baconbarer er et arbeid av kjærlighet. På samme måte som kanelruller , kan de ikke gjøres raskt og krever litt tid å stige og deretter steke. Men ... når du har tid, er de 100 prosent verdt det!
Deigen kan bli gjort natten før du er klar til å steke dem. Du kan la det stå opp i kjøleskapet over natten, og deretter kutte dem inn i stangformene og la dem raskt stige igjen før du steker dem. De er definitivt best spist samme dag som de er stekt, men du kan lagre dem over natten. Pass på at de er helt avkjølt før du plasserer dem i en beholder. Ikke tett beholderen helt, da dette vil gjøre dem soggy.
Hva du trenger
- For donuts:
- 1 pakke aktiv gjær (eller 2 1/2 ts)
- 1/4 kopp lunkent vann
- 3/4 kopp melk (scalded)
- 1/4 kopp smør
- 1/4 kopp sukker
- 1 ts salt
- 1 egg (slått)
- 3 1/2 kopp mel
- For Glaze and Bacon Topping:
- 6 skiver bacon (kokt til skarp og hakket)
- 2 kopper pulverisert sukker
- 3 ss melk
- 1 ts lønnsmak
- 1 ts vaniljesmak
- 1 spiseskjeft sirup
- 1 ss smør (smeltet)
Hvordan å klare det
- Smør gjæren i lunkent vann.
- Kombiner skummelmelken (pass på at du ikke koke melk!), Sukker, smør og salt. La det avkjøles til det er lunkent.
- Plasser melkeblandingen i skålen til en stativblander. Tilsett en kopp melet og bland for å kombinere.
- Tilsett mykt gjær og slått egg. Legg i det gjenværende melet.
- Deigen blir myk. Bruk paddlevedlegget, knead deigen til glatt og satin (ca. 5 minutter).
- Legg deigen i en smurt skål (skru deigen i bollen for å smøre alle sider)
- Dekk med et håndkle og la dem stige til det er dobbelt. Det bør ta omtrent en time.
- Pus deigdeigen og la den stige igjen i ytterligere 30 minutter.
- Kut deigen i to baller. Rull ut hver ball i et rektangel som er omtrent 1/2 tommers tykt. Klipp hvert rektangel i 6 rektangler. Separat stengene på et stykke pergamentpapir. Dekk da og la dem stige ytterligere 30 minutter.
- Varm oljen i en stor hollandsk ovn eller tunge bunnpotte til 375 grader. Stek ca 2 barer om gangen til brun på hver side. Tørk på papirhåndklær og legg dem på kjøleholder.
- Pisk sammen alle frosting ingrediensene. La doughnutsene helt avkjøles og spred frostene over hver stolpe. Dryss med bacon og server!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 203 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 33 mg |
| natrium | 197 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |