Mughlai Paratha

Lag et måltid av dette sunne og smakfulle Mufflai-stilte brød. Server det med favoritt chutneyen din.

Hva du trenger

• For deigen:
• 500 gram fullvete mel
• 1 kopp melk
• Dash salt (eller smake)
• For fylling:
• 500 gram Masala Kheema (krydret
• hakket kjøtt ) - Oppskrift under
• 3 egg
• Ghee, grønnsak, canola eller solsikkeolje (til steking)

Hvordan å klare det

1. Forbered Masala Kheema (krydret hakket kjøtt) etter oppskrift.
2. Bland i mel og salt til smak i en stor bolle. Tilsett melken litt om gangen og knead. Når melken er opphørt, legg til vann. Knead godt for å lage en middels myk, jevn deig. Våt hånden og gnid hele overflaten av deigen. Dekk med en fuktig klut og hold deg til side i 15 minutter.
3. Pisk eggene med salt etter smak og hold til side.
4. Del deigen i like store baller og trykk deretter flatt. På en floured overflate ruller en ball ut i en 4-tommers sirkel. Sett en stor skje av Masala Kheema i midten av sirkelen og brett kantene av sirkelen opp for å dekke og forsegle Masala Kheema inni. Pich foldene for å stenge .

1. Trykk forsiktig ned på den fylte ballen for å flate den og rull den deretter med veldig forsiktig trykk i en 6-sirkel. Gjør dette til så mange Parathas som du vil. Den ubrukte deigen kan kjøles og brukes senere i opptil 3 dager. Når du er ferdig med å rulle ut Parathas, hold dem til side (klar til å steke) - plasser dem over hverandre med et plastplast inn i hverandre slik at de ikke holder fast ved hverandre.
2. Varm en grille på en middels flamme til det er varmt. Sett en paratha på den. Kok til du ser små bobler som vises på den øvre overflaten. Nå flip.
3. Vent til bobler vises på overflaten som er nå på toppen. Smør denne overflaten med litt ghee / matolje og flip igjen.
4. Børst overflaten nå på toppen med litt egg og flip igjen. Smør den andre siden og pusse egg på den også.
5. Paratha er klar når egget på begge sider er tilberedt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	123
Total mengde fett	5 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	87 mg
natrium	83 mg
karbohydrater	14 g
Kostfiber	2 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)