Denne ost og pølse quiche inneholder egg, kokt pølse og to varianter av ost. Ikke bare er egg brukt i fyllingsblandingen, det er skiver hardkokte egg lagd i quiche. Du får en dobbel dose protein fra eggene sammen med pølse og ost for smak og tekstur.
Du er velkommen til å bruke forskjellige oster hvis du vil. Monterey Jack ost eller Gruyere er gode alternativer, eller bruk en cheddar jack-blanding. Grønnsaker kan legges til quiche også. Sautér noen finhakket løk eller sjalott, skivete sopp, eller terninger med paprika.
Bruk krydret eller mild svinekjøtt eller italiensk pølse i denne quiche, eller gjør det med kalkunpølse.
Hva du trenger
- 1 forberedt pajeskall (9-tommers)
- 8 gram bulk svinekjøtt
- 4 hardkokte egg
- 4 gram shredded sveitsisk ost
- 4 gram shredded cheddarost
- 3 store egg
- 1 1/4 kopper
- melk eller halv og halv
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje pepper
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Linj kakeskjellet med et folieark og fyll minst 3/4 fullt med pajevekter eller tørre bønner. Bake kakeskallet i forvarmet ovn i 7 minutter. Fjern det til et stativ og avkjøl.
- I en skillet over middels varme brune pølsen , bryte opp og vri til kjøttet ikke lenger er rosa. Tøm godt.
- Ordne de skivede hardkokte eggene i bunnen av den avkjølte skorpeen; topp med drenert brunet pølse og ristede oster.
- I en bolle, pisk sammen de 3 eggene, melk, salt og pepper. Hell eggblandingen over pølse og ostblanding.
- Bake quiche i forvarmet ovn i 30 til 35 minutter, eller til en kniv satt i midten kommer ut ren. Fjern til et stativ og la stå i 8 til 10 minutter før skiver og servering.
Tips
Kok det hardkokte egget tidligere på dagen eller dagen før for enkel forberedelse.