Denne ferskenmarmeladen er en søt og deilig blanding av fersk fersken, en appelsin og en sitron. Det er lett å lage og smake fantastisk på en engelsk muffin eller kjeks.
Pulverisert fruktpektin gjør marmeladen til en rask og idiotsikker forberedelse.
Hva du trenger
- 1 liten oransje
- 1 sitron
- 1/4 kopp vann
- 3 pounds fersken
- 1 pakke (1 3/4 gram) pulverisert fruktpektin
- 5 kopper sukker
Hvordan å klare det
- Forbered et kokende vannbadkar.
- Steriliser 8 halv-pint krukker og lokk. Hold dem i varmt vann til det trengs.
- Se Forberedelse av krukker for konservering og kokende vannbehandling
- Klipp oransje og sitron i kvartaler; fjern frø. Klipp appelsin- og sitronkvarteret på tvers i meget tynne skiver. I en middels gryte, kombinere appelsin og sitronskiver og vann. Tørk opp og smør appelsin og sitronblandingen over lav varme i 20 minutter.
- Ta en stor gryte med vann til koking.
- Fyll en stor bolle med isvann.
- Slipp fersken i kokende vann i ca. 15 sekunder, eller til du ser skinnene splitte. Med en skje skje, overfør fersken til isvannet for å stoppe matlagingen.
- Bruk en skarp kniv til å peel fersken. Pit dem og hugg dem fint.
- I en 8- til 10-kvarts lagerpot eller nederlandsk ovn kombineres appelsin og sitronblanding og hakket fersken.
- Rør pektin i fruktblanding og bring blandingen til full rullekoking. Rør sukker og igjen til en full kjele, omrør hele tiden. Fortsett fullkokingen, avdekket, i 1 minutt. Fjern fra varme; Skum raskt av skum.
- Hell på en gang i varme steriliserte krukker; Tetning.
- Fremgangsmåte i en kokende vannbatteri i 5 minutter.
Gjør 7 eller 8 halvpint.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 84 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |