Denne polske frokostskålen oppskriften er en start på en tallerken min busia og mor ville gjøre når de hadde leftover kluski . De ville steke dem i mye smør, kryp i noen egg og legg til et sunt sprinkling av sort pepper. Vi ville ha det til frokost, lunsj eller middag, eller når som helst å spise kjøtt var et nei-nei.
Jeg har oppdatert det litt med paprika, løk, pølse og ost. Og noen ganger erstatter jeg rester av poteter for kluski.
Hva du trenger
- 1 stor løk (hakket)
- 1 pund fersk polsk hvit pølse (ELLER røkt pølse)
- 1 paprika (rød, hakket)
- 1 paprika (grønn, hakket)
- 2 kopper kluski (leftover eller 2 store kokte poteter, skiver)
- 6 store egg (slått)
- Salt og pepper etter smak
- 1/2 kopp ost (revet eller provolone)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 grader. Hvis du bruker fersk polsk pølse , fjern kjøttet fra hylsene og sett i et stort støpejern eller stekeovn. Tilsett løk og paprika og kok til pølsen er kokt grundig og grønnsakene er ømme.
- Merk: Hvis du bruker røkt pølse, kutt i 1/4-tommers skiver, legg i skillet med løk, paprika og 1/4 kopp vann og damp, dekket, til grønnsaker er tilberedt. Fjern dekselet og la eventuell akkumulert vann fordampe. Tilsett 2 ss smør og fortsett med oppskrift.
- Tilsett kluski eller poteter og varme gjennom. Legg egg og kryp på lavt, rør hele tiden, til egg er ferdig til din smak. Juster krydder. Stryk ost på toppen, helt dekk overflaten, og sett skillet i ovnen til osten er smeltet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 326 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 197 mg |
| natrium | 670 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 18 g |