Denne oppskriften på polsk salget salat eller sałata z boczkiem (sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem) er laget med en varm bacon vinaigrette.
Romaine eller isbergsalat er det beste å bruke fordi, med ømte salater som Bibb eller Boston, vil greenene vilje for mye.
Hvis du legger til hakket, stekt egg til denne salaten, blir det hovedretten.
Hva du trenger
- 1 hode isberg eller romaine salat, vasket, tørket og revet grovt i stykker
- 1/2 pund bacon, kutt i 1/2-tommers stykker
- 1 stor finhakkede løk
- 1/4 kopp vann
- 1/4 kopp eddik
- 3 ss sukker eller smake
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Legg salat i en varmebestandig bolle.
- I en stor skillet, stek bacon til halvt tilberedt. Tilsett løk og fortsett å stek bacon til skarp, men ikke brent.
- Tørk alle sammen, men 4 ss baconfett fra skillet.
- Tilsett vann, eddik og sukker, og kom med koking, omrør for å oppløse sukkeret.
- Hell varm vinaigrette over salat, tilsett salt og pepper etter smak og kaste. Server umiddelbart.
variasjoner
- Denne varme bacon salat dressingen gir en smoky, søt og salt smak til ethvert greener eller grønnsaker, spesielt grønne bønner eller en baby spinat, hardkokt egg, rødløk og skivet soppsalat.
- For sort kan du bytte ut den hvite eddiken med balsamisk eller rødvineddik, olivenolje i stedet for canola eller vegetabilsk olje, lysebrunt sukker istedenfor hvitt sukker og rødløk i stedet for hvit eller gul løk. Hvis du liker litt varme, legg til en klype cayenne pepper.
Flere Wilted Greens Oppskrifter
- Hurtig wilted spinat med kikærter Oppskrift : Spenaten er visnet i et bad av kokosmælk og kikærter for å lage en fantastisk haitisk sidefarge. Substitutt vannkress, baby kale, baby bok choy eller din favoritt blanding av ømme greener.
- Wilted Escarole med Basil og Parmesan Oppskrift : Grønnene er visnet i en høyvarmovn, slik at tipsene er sprø og de midterste blader er fortsatt ømme og deretter kastet med fersk basilikum og spon av Parmigiano-Reggiano-ost. Bam! Den er ferdig om 10 minutter.
- Søt-og-sur salat salat Oppskrift: Denne kosheroppskriften er laget uten bacon. Det er parve , noe som betyr at det er en nøytral mat som kan spises med kjøtt eller meieri. De eneste ingrediensene er salat, kokende vann, salt, sukker og eddik.
- Varm Caesar Salat Oppskrift: Dette er en interessant snurr på en gammel klassiker. En varm dressing laget av olivenolje, ansjospasta, hvitløk og parmesanost og deretter strømmet over romersalat og skivede sopp.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 252 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 691 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 16 g |