Rabarber Matlagingstips

Rabarber Matlagingstips

• Rabarbra blir sjelden spist rå. For å forberede, fjern først alle bladene, skyll og tørk opp. Trim endene og kutt i 1-tommers biter. Hvis det er streng, bare fjern de tøffe strenger som du ville med selleri. Strengene vil imidlertid vanligvis bryte ned under tilberedningsprosessen.

• Stew eller bake med litt vann og rikelig med sukker for å bekjempe tartness.

• Rabarbra kan raskt lage mat i en sirupaktig væske, så hold øye med det hvis du trenger det for å beholde litt tekstur for spesifikke oppskrifter.

• Hvis du syr rabarber etter at den er stekt, trenger du mindre søtningsmiddel.

• Generelt er røvere stengelen, desto mindre søtningsmiddel er nødvendig.

• Rabarbra er også lett hermetisert .

• Hothouse Rabarbra skal ikke ha det, men rabarber vokst i feltet har ofte tøffe strenger som strekker seg ned i stilkene, akkurat som eldre selleri. Disse strengene skal fjernes før matlaging.

• Veldig voksen Rabarber vil ha en mer dominerende smak enn Hothouse.

• Ett pund rå Rabarbra vil gi ca 3 kopper hakket rå frukt eller 2 kopper hakket, kokt frukt.

Rabarbraoppskriftssamlingen som er koblet sammen, inneholder både salte og søte retter. Du bør alltid gjerne justere hvilken som helst oppskrift som passer til den individuelle smaken av familien din.

Mer om Rabarbra og Rabarbra Oppskrifter:

• Rabarberlagring og -valg
• Rabarbra koketips og tips
•
• Rabarbra og helse
•
•