01 av 05
Kjøpe friske rambutans
Rambutans er eksotiske frukter dyrket i tropiske land som Thailand, Malaysia, Indonesia, Filippinene og Australia. De dyrkes på et mellomstort tre, Nephelium iappaceum, som er relatert til lychee.
De er ikke eksotiske i det hele tatt til folket i disse tropiske områdene, der de tenker på dem mer som folk i nordlige klima tenker på epler. Navnet rambutan betyr håret, med henvisning til pigger på fruktens hud. Pigger er ikke skarpe; de er kjøttfulle og bøyelige.
Som litchi, under skallet, er det velsmakende hvitt kjøtt av frukten og en enkelt uspiselig frø. Frukten kan spises fersk, uten matlaging.
De fleste rambutans er røde når de er modne, men i Malaysia kan du også finne en mindre, gul rambutan. Rambutans vokser i klynger på eviggrønne trær og er hårete utseende eksotiske underverk.
Smaken av rambutan er litt som druer med en liten jordbærkvalitet, litt sur og søt. Den har en behagelig duft som kan være ønsket i noen tilberedte retter. Det er ikke så søtt som lychee og er også litt mindre surt.
Kjøptips for Rambutans
Rambutans kan kjøpes i Nord-Amerika på asiatiske markeder og asiatiske / kinesiske matbutikker. Se etter dem i produksjonsdelen. Når du kjøper rambutans, se etter lyse rød hud. En liten oransje eller gul på skinnene i tillegg til rød er ok, men grønne skinn betyr at rambutans er umodne. Ikke kjøp rambutans som har blitt svarte eller har mange svarte "hår", da dette indikerer at de er overmodne.
Hvis du trenger å lagre de friske rambutansene, pakk dem i et papirhåndkle og legg dem i en perforert plastpose og lagre dem med høy luftfuktighet i kjøleskapet. Ikke skrell dem til rett før du skal tjene dem.
Ernæring fordeler av Rambutans
Rambutans er høy i vitamin C , pluss kobber, mangan og sporstoffer av mange andre næringsstoffer som kalium, kalsium og jern.
02 av 05
Åpning av Rambutan.
Du bør ikke skrelle en rambutan til like før du skal spise den eller bruke den i en tilberedt tallerken.
For å åpne en rambutan, gjør et kutt gjennom huden med en skarp kniv. Vær oppmerksom på at hvis rambutans er veldig modne, kan de også vrides åpne mellom hendene, og frukten kommer rett og slett ut.
03 av 05
Fjernelse av Rambutans hud
Skal nå bort huden for å avsløre den vakre, egglignende rambutanfrukten.
04 av 05
Fjernelse av Rambutans frø
Bryt eller kutt opp frukten for å fjerne det mutterlignende frøet. Mesteparten av tiden vil det komme ut fritt, men noen er clingstone. Du kan bare pope hele frukten inn i munnen din og spytte ut frøet hvis du foretrekker det, og du er i riktig setting.
05 av 05
Nyt Rambutans!
Nyt å spise de friske rambutansene som en matbit eller en frisk frukt.
Som lychees og longans gjør rambutans et utmerket tillegg til en frisk tropisk fruktsalat .
Du kan også finne hermetisert rambutans på internasjonale markeder.