Dette er en rask enkel sennep marinade som tenderizes og legger til smak. Det fungerer veldig bra på svin eller fjærfe, men det kan også brukes på grønnsaker eller vegetabilske erstatninger som tofu eller seitan.
Hva du trenger
- 1/3 kopp / 80 ml Dijon sennep
- 1/4 kopp / 60 ml olivenolje
- 1/4 kopp / 60 ml hvit eddik
- 1 spiseskje / 15 ml tørre salvie
- 1 spiseskje / 15 ml tørre løvblad
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ts / 5 ml salt
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
- Bland sammen sennep og eddik. Tilsett hakket hvitløk, tørket salvie, laurbærblad, salt og sort pepper. Bruk en visp, kombinere blandingen mens du sakte tilsetter olje. Dette vil skape en emulsjon, blande oljen til de resterende ingrediensene. La blandingen stå i 5 til 10 minutter, slik at smaker kan kombinere.
- Bruk straks eller oppbevar i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 5 dager etter tilberedning.
- Mariner svinekjøtt i opptil 12 timer, kylling i 4 til 8 timer, grønnsaker og vegetabilske substitusjoner i 30 til 60 minutter. Kok som angitt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 378 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 21 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,635 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |