Mens en pasta salat er ofte betraktet som en piknik eller cookout parabolen, kan det serveres med lunsj eller middag når som helst på året. Nyt denne smakfulle tunfiskmakaronsalat med smørbrød eller sammen med en dagligdags familiemåltid.
En grunnleggende makaronsalat som denne er et flott utgangspunkt. Det er så mange grønnsaker du kan legge til for å gi den ekstra farge og knase. Gul paprika, ristede gulrøtter, skivede modne eller grønne oliven, hermetisk agurk og hakkede plommetomater er bare noen få muligheter.
Tunfisk er proteinet i parabolen, men terninger tilberedt kylling, kalkun eller skinke er gode valg også. Eller lag den med små kokte reker, terninger med hummer eller krabbekjøtt.
Hvis du trenger en vegetarisk erstatning, legg ca 1/2 til 3/4 kopp terninger grillet tofu til makaroni salatblandingen, eller gjør det med 1 kopp kokte hvite eller svarte bønner. Slivered mandler er et godt alternativ også; de legger til tekstur så vel som protein.
Hva du trenger
- 8 gram små skall eller albue macaroni (ca 2 kopper)
- 1 (6-unse) kan tunfisk (drenert, flaket)
- 3/4 kopp majones (eller mer, som nødvendig for å fukte)
- 2 ss hakket løk (finhakket)
- 1/2 kopp hakket selleri
- 1/4 kopp hakket rød paprika (eller grønn eller en kombinasjon)
- 1 ts salt (eller smake)
- 1/4 ts bakken svart pepper
Hvordan å klare det
- Kok macaroni i henhold til pakningsanvisninger for al dente. Tørk i en kolander og skyll med kaldt vann.
- Overfør den drenerte makaronen til en stor bolle.
- Flak tunfisken og legg den til makaroni sammen med 3/4 kopp majones og løk. Rør for å kombinere og la den stå i 5 til 10 minutter.
- Tilsett selleri og hakket paprika. Legg til mer majones, etter behov for å fukte.
- Smak og tilsett salt og pepper, etter ønske.
- Dekk bollen og chill til serveringstid.
Tips
- Hvis salaten skal transporteres, sørg for at den blir holdt kald i en kjøler på is eller grundig kjølt og isolert i en innpakning av aviser eller tepper. Husk at "farezonen" for mat er mellom temperaturer på 40 F og 140 F. La aldri matkjøle eller varme stå ved romtemperatur i mer enn 2 timer; 1 time hvis temperaturen er 90 F eller høyere. For å holde salaten kald for servering, sett bollen i en større bolle eller isboks.
- Kok pasta til al dente scenen, så det vil absorbere noen av dressingen og si noe fast.
- Hvis du planlegger å legge til myke, friske grønnsaker til salaten, som tomater eller agurker ( frø fjernet ), legg til dem like før du serverer.
- Ingen tid til å lage mat? Gussy opp 4 til 5 kopper av en god deli-makaronsalat med tilsetning av tunfisken og noen av de hakkede grønnsakene. Legg til litt ekstra majones, om nødvendig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 284 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 24 mg |
| natrium | 632 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |